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全球市場藍莓供不應求“從國際市場看，藍莓的需求量呈現急速上升的趨勢，目前已由主產地北美洲擴展到歐洲、南美洲和亞洲等國家。”長期關注和研究中國藍莓產業發展的中國產業創新工作委員會副主任于照奇告訴記者。

在中國，藍莓是作為高端水果而進入消費者視野的。不過，據報道，原本走高檔水果路線的藍莓價格并不穩定。對此，有業內專家指出，國內藍莓的供應量其實依然是杯水車薪，這種局面的形成在于國內藍莓種植傾向于跟風種植同類品種，又往往在種植周邊市場同期上市，導致在特定時段價格大幅下降。

于照奇告訴記者，事實上，近年來，藍莓產品在國際市場上仍呈現供不應求的局面。據北美藍莓協會預測，全球藍莓市場每年需要250萬噸原料，并且持續增長，而目前全球產量只有35萬噸，缺口巨大。

統購、統銷是關鍵藍莓是漿果，不耐儲運，因而對加工依賴性非常強。同時，我國雖有藍莓深加工，但市場銷售量并不大。于照奇告訴記者，我國目前藍莓加工企業主要以酒類和飲料為主，年加工能力為1000~2000噸。“目前基本上以生產初級加工產品冷凍果為主，銷往歐美地區。”于照奇表示，要發展藍莓、黑莓產業，必須保障和促進種植業和加工業的協調發展。

目前，我國不少企業也正在著力研發藍莓精深加工產品，以拓寬藍莓精深加工產品的品類，延長藍莓產業鏈，提高產品附加值。

    （據《中國科學報》）