2017-01-17 09:13:00
觀察
據一畝田重點監測，2016年12月26日~2017年1月1日這一周，我國蔬菜整體行情繼續保持上漲趨勢。一畝田重點監測的24種蔬菜產地均價為1.62元/斤；上周均價為1.57元/斤，與上周相比上漲3%，上月同期均價為1.44元/斤，與上月同期相比上漲12%。
與去年12月19日~12月25日同期相比，這24種蔬菜中，平均價格上升的品種有14種，下降的有10種。其中，上升最快的蔬菜為黃瓜、芹菜和茄子，同比漲幅分別為23%、22%和15%。下降最快的蔬菜為菜花、甘藍和生菜，同比降幅分別為19%、18%和6%。
從2016年12月26日到2017年1月1日這7日的蔬菜行情以及上月的漲跌情況來看，蔬菜整體漲跌趨勢保持一致，即在一個月內大部分蔬菜價格，呈現出持續上漲或者持續下滑的趨勢。
例如，一個月內價格上漲的蔬菜中，黃瓜價格變化趨勢為1.29—1.42—1.75元/斤；茄子價格變化趨勢為1.33—1.8—2.07元/斤；西紅柿價格變化趨勢為1.4—2.07—2.36元/斤。
一個月內價格下跌的蔬菜中，生菜價格變化趨勢為1.2—0.81—0.76元/斤；菠菜價格變化趨勢為1.27—1.06—1元/斤；生姜價格變化趨勢為1.25—1.08—1.04元/斤。
分析
這一趨勢反映出近期蔬菜行情的一個本質：近期蔬菜行情天氣影響因素減小，供求影響因素增大。在往年冬季，受雨雪不利天氣影響，蔬菜大多呈現出暴漲暴跌的趨勢。但從目前情況來看，雨雪不利天氣頻率較低，除了霧霾的少量影響，大部分蔬菜呈現出穩中略漲或略跌的走勢。
上漲的蔬菜中，供應普遍相對緊張。以西紅柿為例，這一時期市場供應的西紅柿主要來自山東、內蒙和云南。而浙江西紅柿的主產區溫州蒼南，早茬西紅柿受到臺風影響幾乎全軍覆沒，補種的西紅柿還沒有上市。除此之外，霧霾對西紅柿的產量也造成了不小的影響，所以西紅柿價格持續上升。
下跌的蔬菜中，供應普遍相對寬松。葉菜類蔬菜受季節的影響較大，漲幅不定。因2016年入冬季的時間較長，極寒天氣還未出現，為大棚種植蔬菜提供了良好的氣候環境，葉菜類蔬菜貨源充沛，價格平穩下滑。
預測
從中央氣象局的數據來看，2016年冬季不利天氣發生的概率較低，蔬菜供應情況預計將會維持平穩，發生暴漲和暴跌的概率較低。
具體來看，各個品種蔬菜的行情的漲跌變化，將主要由上市情況所決定，春節節日因素對菜價的上漲有一定的影響，但具體到各個品種，還是受上市情況影響。其中，溫室大棚蔬菜如黃瓜、芹菜和西紅柿等反季節蔬菜，預計未來行情將會小幅上漲，冬儲蔬菜供應平穩，預計未來行情平穩運行。供應寬松的葉類蔬菜，在沒有極端天氣的影響下，價格難以上漲。（據一畝田）
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