2017-02-07 14:15:00
吃柿子喝酸奶中毒致死？方便面食用后32小時不消化？低電量打電話輻射更高？很多謠言大行其道，生命力頑強。新的一年，大家要漲見識，學會理性辨別真偽，用科學將謠言各個擊破。
謠言：手機和WiFi輻射致癌
【真相】目前沒有可信的證據證明微弱的射頻信號會對人體健康產生影響。WiFi與自然中的光一樣，從廣義上講都是一種輻射，但以目前的科學認知，這種輻射在合理范圍內對人體不會造成傷害。根據國際非電離性輻射委員會制定的安全上限，人體承受的安全輻射范圍為10瓦/平方米。而在生活中，我們常見的無線路由器，工作功率在30-500毫瓦之間。所以WiFi穿墻后的輻射幾乎可以忽略不計。
謠言：低電量打電話輻射更高
【真相】通常人們說的手機輻射強度與手機的剩余電量沒有關系，而是與手機的信號強度有關。這則謠言明顯是混淆了“手機一格電量”和“手機一格信號”，在只有一格信號的情況下，手機的輻射強度確實有可能出現“是平時的1000倍”的情況。
謠言：吃柿子喝酸奶中毒致死
【真相】這個“禁忌”是老謠言，早在一年前就被辟謠過。柿子里面含有大量鞣酸，一次吃太多的話，會和高蛋白食物在胃里相互作用，形成不可溶的沉淀，不好消化，但在正常情況下是不會致死的。柿子中有大量的果膠和纖維，空腹吃可能導致消化不良，每次吃柿子以不超過200克為宜。
謠言：方便面是“垃圾食品”，32小時不消化
【真相】很多人將食品中的防腐劑作為評判垃圾食品的標準，認為方便面是垃圾食品，食用會對人體健康造成極大損害。對此，國家食品安全風險評估中心風險交流部副主任鐘凱在接受采訪時曾表示，“沒有所謂的垃圾食品，只有不健康的膳食搭配，‘食物防腐劑有害’是一種誤解，其作用旨在抑制細菌等微生物的滋生，保護食物營養以及感官品質。”對于食用方便面32小時的傳聞，實驗發現不同的食物加工方式也會影響到淀粉的消化率，專家稱方便面所用的添加劑均符合國家標準，其主要原料和家庭自制的面條所用原料一致，不會對人體造成危害。
謠言：千滾水有毒不能喝
【真相】千滾水即反復燒開的水，傳聞中稱千滾水中的亞硝酸鹽含量超標可能致癌。多次煮沸的自來水，在高溫缺氧的情況下，有利于硝酸鹽向亞硝酸鹽轉化。有專家將燒開不同次數的水做了對比，結果發現，水加熱次數越多，亞硝酸鹽含量會增高，但增幅很小。數據顯示，即使是煮沸20次的自來水，其中的亞硝酸鹽含量也遠遠低于國家標準，是安全的。（南坊）
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