養驢業升溫以來驢業發展觀察
2017-02-13 09:22:41 于洪光 呂兵兵
2016年初，本報曾以《用轉型升級迎接“驢業春天”》為題，報道了隨著養驢業悄然升溫，中國畜牧業協會驢業分會應運而生，并著力打造協會、政府、企業、科研單位和金融機構共同參與的行業平臺，推動驢業健康發展的情況。
如今，一年的時間過去了，驢業發展有了哪些變化？驢業分會發揮了哪些作用？農民要進軍養驢業，想要“發驢財”，應該注意什么？帶著這些問題，記者在山東、內蒙古、遼寧等省的養驢地市，進行了調查采訪。
行業變化：優勢區域著力向“上下游”延伸
在內蒙古巴林左旗林東鎮后興隆地村，村委會主任、天龍養驢合作社理事長陶志富說：“這些年，驢皮、驢肉價格一直在漲，驢駒子價格漲得最快。合作社根據形勢，著力向上游延伸，引進優良種公驢，壯大能繁母驢群體，推廣凍精技術，繁育優良驢駒，掙賣驢駒子的錢。”
巴林左旗農業局總畜牧師劉宇國介紹，巴林左旗地處農牧交錯帶，飼草資源豐富，農戶有家庭圈養草畜傳統，是養驢優勢區域。2008年以來，左旗就與東阿阿膠集團合作，共同設立驢業發展基金，引進東阿黑毛驢等優質種驢，推廣先進養殖技術，建設養殖基地。目前，巴林左旗毛驢存欄達16.8萬頭，其中能繁母驢數量達10.9萬頭。
巴林左旗主動向驢業“上游”延伸，驅動力來自市場變化帶來的養殖效益比較。近年來，由于養驢熱的興起，活驢價格與驢駒價格嚴重“倒掛”：活驢價格剛漲到每斤18元，而驢駒的價格已在每斤21元上下。
由于“倒掛”嚴重，原先依靠規模化育肥“發驢財”的養驢戶也坐不住了，開始在“下游”做文章。山東省東阿縣的養驢大戶朱士平說得實在：“咱也從單純育肥向‘繁育+育肥’發展，但在這方面比不上農牧結合帶這些傳統優勢區域。所以咱著力打通‘下游’：開發驢奶新產品，每頭孕驢直接增加經濟效益約5000元；自辦屠宰、分級和銷售，自建生鮮和熟食驢肉專營店。”
協會努力：圍繞“科技、標準”兩大方向發力
經紀人的市場反應是最敏感的，遼寧省昌圖縣驢經紀人陳國亮說得簡單卻也一語中的：“前邊生的慢，后邊養的多，當然是越往上游越掙錢。”
“活驢與驢駒價格嚴重‘倒掛’，根源在于驢業科技的落后。”中國畜牧業協會驢業分會會長、東阿阿膠股份有限公司總裁秦玉峰坦言，“良種方面，驢種退化嚴重，大型優良品種的數量下降很快。繁殖方面，主要依賴本交或技術含量較低的人工授精，‘三年兩駒’甚至‘五年三駒’是常態。”
中國科學院院士、中國農業大學教授吳常信說：“對于驢業科技的研究，國內、國際幾乎都處于‘空白狀態’，養驢業處于‘品種雜亂、繁殖緩慢、飼養方式落后’的粗放狀態。”
繁育上缺乏科技支撐，養殖和屠宰上也無標準可言。“玉米面、麩皮做精料，秸稈、谷草做草料，喂養全憑經驗。驢肉加工方面，私屠濫宰嚴重，保鮮、分級技術落后。一邊是好驢肉賣不出去，一邊是想買驢肉的買不到。”驢業分會副會長周祥山說。
因此，驢業分會成立以來，緊抓“科技”和“標準”兩大產業發展方向，做了很多努力。2016年8月，驢業分會組織成立了專家委員會，以推動驢業科技研發和標準出臺為主要任務，設立了驢遺傳育種與繁殖、驢營養與飼料、驢健康與疫病防控等專門委員會。
周祥山進行了系統介紹：一是爭取政策扶持，在全國布局優良驢種資源保種基地；二是研發推廣驢的胚胎移植、凍精推廣等繁育技術，建設優良驢種繁育基地；三是推進科企合作，開展驢的飼養標準研究，研發驢飼料、場圈建設、養殖機械等機械化、標準化飼養技術；四是推廣驢的標準化屠宰技術，開展驢奶、驢骨、孕驢血等產業化開發。
發展趨勢：驢業熱度不減，投資還需謹慎
2016年10月中旬，畜牧業協會驢業分會在遼寧省法庫縣舉辦了“第二屆（2016）中國驢業發展大會暨第六屆中國商品驢產業經濟高峰論壇”。會上，眾多企業帶著新研發的驢飼料、養驢機械等產品參會，這在此前很少見。
東阿阿膠蒙東遼西天龍牧業總經理張向陽說：“養驢效益提升，一個主要的拉動力是以驢皮為原料的阿膠行業的帶動。這幾年，驢皮價格上漲最快，已漲到了每斤近80元。而且，由于阿膠行業仍將面臨嚴重的原料短缺現狀，未來驢皮價格還將看漲。”
秦玉峰說，到2015年末，我國驢存欄已由上世紀90年代的1160萬頭，下滑到540多萬頭。這幾年，雖然養驢業持續升溫，驢存欄在一些地方開始恢復，但整體上仍以每年約30萬頭的速度下滑。而隨著大健康時代的來臨，阿膠行業發展向好，原料需求還將上升。同時，驢肉、驢奶、驢骨等的營養價值，越來越獲得市場認可。因此，養驢效益還將看漲，驢業仍將繼續升溫。
在驢業大會上，來了許多準備發展養驢的地方政府官員和農民。一番調查下來，來自河北的劉天民冷靜下來：“現在看，單純搞規模化育肥的話，效益不高。咱要想上繁育，購進種公驢和能繁母驢的成本就太高了。而且，與蒙東遼西地區相比，咱那里用地、飼草等成本都偏高，沒有優勢。因此，如果不能在養殖技術上有突破，或者在下游產品開發上有渠道，進軍驢業還需要再謹慎一些。”
周祥山說，進軍驢業還需理性，目前有兩個方面的建議可供參考：一是農牧交錯帶是最佳發展區域，該區域有養殖傳統，場圈建設成本低、飼草資源豐富，養殖效益點可選在上游繁育體系建設上；二是隨著驢的標準化、機械化飼養技術的推廣，驢產品開發力度的加大，有下游開發能力的地方或企業，可以重點發展規模化飼養和驢產品多元化開發，向“規模”和“下游”要效益。
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