2017-02-17 09:03:00
果農在抱怨2016年價格低開的同時，也在擔心2017年蘋果季，市場到底能有多“寒冷”。那么，究竟蘋果市場還會“回暖”么？農戶庫存的蘋果什么時候出售才是最佳時機呢？
影響蘋果價格的重要原因
據筆者了解，蘋果供求關系的不平衡，是影響蘋果價格的重要原因。山西臨猗縣北辛鄉北馬村某蘋果經銷商表示，隨著整個蘋果市場供貨量繼續增加，加之本身2016年蘋果是個豐收年，消費者對于蘋果都有些消化不了了。
蘋果的價格偏低主要分兩方面，第一，我國經濟增速相對放緩，已經波及到了眾多行業，近期工業板塊的低迷開始波及到農業板塊。由于水果消費屬于彈性需求，整體經濟增速的放緩使得市場需求開始偏弱。批發市場客商明顯感受到消費者購買力減弱，部分批發市場早熟蘋果走量較往年減少約四分之一。第二，蘋果價格的下滑也有理性回調的因素在其中，前幾年蘋果市場大熱，收購價格存在不理性成分，市場要健康發展，回調也是勢在必行。
果農應該如何應對今年的情況
很多果農預測，因去年收購價格走低，今年庫存蘋果價格還會繼續走高。大家懷揣著一份期待，捂手惜售，導致2017年冷庫蘋果出庫不到整體庫存的30%，這也使2017年冷庫蘋果行情雪上加霜。專家建議種植戶，要及時出手，也要對后期風險有相應的心理準備。
蘋果產業需提質控本，拓展銷售模式
另外，如今的蘋果已經進入提高品質、控制成本，轉變模式的品牌培育、品牌銷售、品牌推廣的戰略發展階段。而大部分果農還停留在只重產量不重質量的階段。
為此，國家蘋果工程技術研究中心、研究室主任楊杰表示，蘋果種植戶要想掙到錢，除了把握住市場機遇外，關鍵還在于蘋果的品質以及市場的拓展程度，農民應該在蘋果的生產和銷售模式上多下功夫。
楊杰認為：在生產模式上，應將老品種改為新品種；施肥澆水變為水肥一體，化肥為主變為有機肥為主；套袋變為不套袋；好看為主變為好吃為主；小戶變為大戶；人力為主變為機械為主；大戶變為家庭農場。在銷售模式上，果農大戶直存直銷，超市連鎖產地直采，冷庫企業向上爬建基地，向下靠建門店，電商模式，從村口到門口，一票直達。（果服）
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