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口蘑的貯存

2017-02-28 10:06:02

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口蘑是不易保存的食物，日子一久便會變黃，而葷傘背后也會變成褐色，如果經過加熱，即使略帶有褐色，也不必在意。但如果是生吃時，則應選購新鮮的蘑菇，切開之后淋上檸檬或醋，可防止其變色。新鮮口蘑不要清洗，直接用保鮮袋裝起來，放入冰箱冷藏保存，但需要時不時拿出來透透氣，否則容易腐爛。干的蘑菇則只需要保存在陰涼干燥通風處即可。

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