2017-03-07 14:24:00 記者 康喬娜
深夜，陜西渭南經開區一家中餐館準備打烊，幾名店員忙著將顧客剩下的飯菜倒入專門的垃圾回收箱內。次日，這些餐廚垃圾被送到西安的一家養殖場，等著它們的，是一群嗷嗷待哺的小蟲子。這是來自西安的一位英國“海歸”正在進行的創業項目——試點餐廚垃圾無公害化處理。
武錚，出生于1989年，西安潔姆環保科技有限責任公司的創始人。在他看來，“大眾創業、萬眾創新”正在環保領域衍生出新的內涵，環保產業既有“高大上”的科技“氣質”，同時也擔當著“白富美”的城市“顏值”。
為餐廚垃圾找歸宿
在人們的印象中，垃圾處理廠周圍往往是蚊蠅亂飛、臭氣熏天。然而，在渭南市經開區，武錚建立的垃圾處理廠內新鮮果蔬掛滿枝頭，散養的土雞林下漫步，儼然是一個花園式農家樂的縮影。不同于尋常的垃圾處理廠，這里叫做“潔姆農場”。
在農場的養蟲房內，黑水虻的蟲卵3天就可孵為幼蟲，幼蟲放進收購來的餐廚垃圾中。對這些蟲子而言，這些垃圾搖身一變成為“美食”。經過7天“吃垃圾”的生活后，這些蟲子就算是成年了。
當深夜來臨之際，渭南市城區餐館的餐廚垃圾，也就是泔水，便被送往這里。其中，3%被提煉成了脂肪酸，用以生產洗衣粉、肥皂等工業化產品，剩下的大部分就交給黑水虻來干掉，而且還是“光盤行動”，最后只剩下蟲子和蟲糞，真正實現了垃圾“零排放”，避免了二次污染。
“吃”垃圾“吐”肥料 小蟲子全身都是寶
2月15日早上8點多，高陵區養雞戶李明披上棉襖，翻身下床，迎著初春清晨的第一縷陽光，他踢踏著鞋來到雞窩前，用武錚銷售給他的蟲子當做活體飼料來喂雞。通過兩年多的喂養，他家吃蟲子的雞個頭大，品質好，就連產的雞蛋都論個賣，1個雞蛋1塊錢，比原先的賣價翻了一番。
“不要以為黑水虻只能吃掉“垃圾”，它的全身都是寶。”武錚告訴記者，用餐廚垃圾飼養的黑水虻，體內生物蛋白就占到40%以上，另外還有脂肪、鈣質、磷等有益成分，可用作家畜的有機飼料。同時，它的蟲糞還是一種很好的有機肥，可以給莊稼提供營養。
在秦嶺北麓的太平峪，果農老王種植的草莓從過去的賠錢賺吆喝，到如今的零售價50元左右一斤還供不應求，歸根結底，多虧了武錚給他提供的有機肥。這不，原本的七畝地已經蓋起了小農場，日子過得有滋有味。
借“蟲”探索“三農”新路徑
“其實人吃的都是好東西，被當作垃圾處理掉，確實有些浪費。”武錚告訴記者，前幾年，國內曝出地溝油的新聞后，引發社會公眾的高度關注，也讓他想起曾在韓國看到的利用黑水虻對垃圾進行無害化、資源化的可循環處理模式。餐廚垃圾變成黑水虻的“美食”，通過小蟲子們的“光盤行動”，真正實現了垃圾“零排放”。
2012年，從愛丁堡大學畢業回國后，武錚腦海中就冒出了創業這個點子。同年秋天，他注冊成立了西安潔姆環保科技有限責任公司，致力于餐廚垃圾的無害化處理。經過5年多的努力，如今，武錚的產品已在市場上占據了一席之地，在盈利的同時，也為家鄉廣大農民朋友開辟了一條致富的“綠色通道”。
“我的項目是利用黑水虻建立生態循環產業鏈。”武錚說：“目前，我們已在試驗基地里形成了一套小規模的健康生態循環模式，并且初步形成了一套標準化養殖的雛形，還開發出了昆蟲蛋白粉等產品。”從賺農民的錢到幫農民賺錢，武錚走出一條農民增收、企業增效、地方增稅、環境增綠的“三農”新路徑。
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