2017-04-10 16:09:26
清明時節，細雨綿綿，薄霧濛濛。在江西省德興市李宅鄉的石雞塢山坡下，生長著大片青草和蔬菜，陳利凱冒著細雨，和工人們一起割草、收菜。
青草裝滿籮筐，工人們挑起籮筐走向山坡下的養豬場。陳利凱是位“80后”小伙，也是這個養豬場的負責人。青草和蔬菜是喂養“生態豬”的好食材，陳利凱說，他堅持用有機蔬菜和谷物雜糧養豬，不用合成飼料，更不添加激素。
養豬場內，工人將青草放入機器內快速攪碎，和著米糠、豆粕、玉米等物，在大鍋里熬煮，再將煮好的豬食送入豬舍。聞到食物的香味，數十頭體格健碩的肥豬狂奔到食槽旁，地面卷起一股塵煙。食物倒入槽中，豬群歡快進食，大快朵頤。工人往豬舍內扔進一堆新鮮蔬菜，又扔進幾棵帶有葉子的樹枝，豬群圍著樹枝啃食，很快將樹葉吃得干干凈凈。見筆者有些詫異，陳利凱解釋說，偶爾給豬投喂一些野生的樹葉，這樣可使它們身體更健康，對疾病的抵抗力更強。
豬舍占地約1000平方米，近百頭豬在里面自由奔跑，快樂嬉戲。令人稱奇的是，豬舍中央還栽種著一棵大樹。“我們是人性化、開放式養殖，豬可以在廣闊的空間內自由奔跑，豬舍的大棚可開可合，讓豬享受到陽光和新鮮空氣，這樣可使豬的肉質更加鮮美。”陳利凱稱，豬舍安置在山腳下，豬喝的是山泉水，吃的是有機菜，不少客戶都說他賣的豬肉帶有甜味。
與豬群近距離接觸，卻沒有聞到強烈的氣味，對此陳利凱又講出一個生態化養豬的秘密。“豬舍的地面暗藏玄機，這個地面是以稻殼、鋸末、黃泥和酒糟、菌類混合成的發酵床，厚度達到1米。”陳利凱說，平時豬在上面活動、進食，晚上可鉆進發酵床底下睡覺，豬群產生的豬糞會自行發酵分解，因此豬舍沒有多大的異味。雖然早年學過獸醫，但陳利凱幾乎不給豬打針吃藥。母豬產仔后，大多會發生炎癥，為此他種植了20畝魚腥草，作為天然植物消炎藥，給母豬和小豬喂食，這樣豬就不用打針吃藥，確保養的是真正的“有機生態豬”。
為養出“有機生態豬”，陳利凱歷盡艱辛。“2009年開始創業，從5頭母豬起步，然后逐漸擴大規模。在2012年，生豬行情好，盲目增加了投入，隨后的2013年開始肉價猛跌，日子過得很艱難。”人生沒有一帆風順。在最苦的日子里，養豬的陳利凱連豬肉都買不起，只能跑到山上砍木材，再將木材拖到外地去賣，賺得微薄之資聊以糊口。
經歷過這次慘痛的教訓后，陳利凱認為小規模養豬無法應對大的市場風險，決定走特色養殖之路，他選擇當地肉質最好的玉山黑豬，進行生態化養殖。在親戚朋友的支持下，陳利凱租下了幾十畝農田，種植稻米和青草，進行“生態有機豬”的養殖試驗，試驗成功后，他在不斷擴大規模，目前生態豬的存欄量達2000頭，年出欄生豬1萬頭。喂養生態豬的成本要比普通養豬場高出一倍，但市場卻供不應求。陳利凱稱，他的生豬多運往浙江等地，零售價達到每斤50元。
“我們的目的是打造健康安全放心的有機生態豬肉，為孕婦、兒童、老人等人群提供無激素，無農藥的健康放心食品。”陳利凱說，今年將種植近2000畝水稻，在農田里放養青蛙，不用打農藥，更多人可以吃到他種植的有機大米了。隨著生態豬的養殖成功，陳利凱成立了青山源生態養殖合作社，讓周邊的農戶一起加入，合作社提供豬崽和喂養生態豬的食物配方、技術指導，出欄時統一回購。陳利凱稱，如果每家農戶養10頭豬，就可增加一萬元收入，實現脫貧。
“青山源生態養殖合作社是李宅鄉精準扶貧項目的一個樣板，推進了鄉村特色養殖和有機農業發展，也帶動了周邊群眾脫貧致富。”德興市李宅鄉黨委書記程萬清表示，有機生態豬的養殖模式，讓豬糞發酵變成沼氣能源，沼液廢渣變成種植有機稻米的農家肥，不僅成功解決了鄉村養殖污染問題，還打造出了一條完整的生態循環農業產業鏈。
王昊陽王成前程志強
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