目前市場上的雞蛋供大于求，短期內蛋價很可能還會出現一些回落
2017-04-11 09:19:00
供大于求是主因
清明節期間，雞蛋價格逐步走低，多數產區蛋價走低0.10元/斤左右。卓創資訊分析師張文萍認為，蛋價如此低迷，最主要的原因仍然是目前市場上雞蛋的供應大于需求。盡管第一季度養殖戶積極淘汰老雞，在產蛋雞存欄量逐月減少，但因其基數較大，并未從根本上改變雞蛋供應偏多的局面，雞蛋供應相對充足。清明節期間，由于下游各級經銷環節多有存貨，受買漲不買跌心理的影響，經銷商拿貨積極性不高，整體走貨放緩；同時食品生產企業多數停工，采購量減少，因此需求減少。
據卓創資訊分析師張玉介紹，自3月中下旬開始，在清明節節日效應支撐下，南方銷區市場集中采購，全國雞蛋均價由3月15日的2.28元/斤漲至3月21日的2.55元/斤，累計漲幅11.84%。“臨近清明節，蛋價迎來了‘降溫’，全國均價降至3月31日的2.43元/斤，累計跌幅為4.71%，主要原因是清明節前夕學校、企業即將放假，市場需求減少，流通環節多擔心節假日期間蛋價繼續回落，采購積極性降低，供大于求的局面顯現，所以蛋價出現了下滑趨勢。”張玉表示。
雞蛋價格上漲難
整個3月份，雞蛋價格一直處于波動上行中，連續1個月上漲，漲幅已經達到23.04%。至3月中下旬，養雞場雞蛋的出廠價已經恢復到盈虧平衡點附近，基本上擺脫了虧損。在這種情況下，清明節小長假前，雞蛋價格還是出現回落。價格回落的原因是雞蛋供應相對充足，雖然淘汰了一些產蛋雞，但供應略大于需求的基本面并沒有得到根本性的扭轉，價格上漲的基礎并不牢固。
雞蛋價格回落，預示著這一波價格連續上漲的勢頭得到終結，清明小長假后，雞蛋價格很可能還會出現一些回落。“所以，養雞場目前的任務是緊盯冬季產能的淘汰程度，既不要淘汰過度也不要半途而廢。”北京新發地農產品市場統計部負責人劉通說。（綜合《國際商報》、《中國食品報》等）
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