2017-04-13 10:10:00
“我們這里有天上飛的、地下跑的、水里游的、田頭種的！”說起和兩個朋友一起抱團經營的豐富品種，重慶市開州區義和鎮雙店村的吳正春就有點“驕傲”。
吳正春和老鄉蔣小華、謝茂建三人關系要好，在廣東打拼多年，2014年開始返鄉創業。他們在義和鎮魚龍村開辦肉鴿養殖場、家禽養殖場、甲魚養殖場，流轉200畝土地種植綠色蔬菜，以“養殖基地+蔬菜基地+連鎖餐飲”的經營模式，帶動100余人就業，年利潤近100萬元。
山里散養土雞
近日，筆者來到他們位于魚龍村的土雞養殖場。沿路是塑料網做成的圍欄，往里走大約500米，便聽到雞叫聲，成群的土雞在山里自由奔走、覓食。
養雞場的工人梁裕成介紹，該養雞場占地700畝，共養殖土雞3000只，每天喂一次玉米，平時就吃蟲、吃草。這些雞都是從基地的孵化場轉移過來的，長到8個月就運往開州城區和重慶主城的餐飲店，宰殺加工后出售。“每只成雞有4斤多重，肉質鮮嫩口感好，只向飯店供應，不外賣。”梁裕成說。
種植綠色蔬菜
在梁裕成的帶領下，筆者又來到他們的蔬菜基地。只見一片嫩綠的菜地里，四季青長勢旺盛，油麥菜、萵苣、茼蒿菜等應有盡有。
“基地種的都是時令蔬菜，品種多，一到春天還要增種板藍根菜、養心菜、馬齒莧等野菜，平時施的肥都是雞糞和鴿糞，不打農藥，全部供應到鄧家鴿飯店。”梁裕成說。梁裕成指著對面山上的山坪塘說，那里有6口水塘，養殖的3000多只甲魚由專人管護，也是為餐飲店提供的食材之一。
梁裕成與另一位工人老張在養雞場和蔬菜基地干活，每月有4000元工資。“無論是養雞還是種菜，都比外出打工強，在家門口掙了錢，還照看了一家老小。”梁裕成說。
生態養殖肉鴿
隨后，筆者又來到他們的養鴿基地，只見一對對澳洲白羽王鴿正在籠里孵蛋，剛孵出的肉鴿呆萌可愛。
吳正春介紹，養鴿基地占地面積2畝，規模飼養的肉鴿有1.5萬對，聘請了8名工人和1名技術員。“這個基地從去年6月開始養鴿，年出欄肉鴿近2萬只，為城區的兩家飯店和重慶主城的飯店供應食材。”吳正春說，鴿子喂的是玉米、麥子、豌豆和高粱。工人付月軍今年68歲，每月底薪1700元，宰殺鴿子有每只0.5元的收入，算下來一個月有2000多元。
開餐飲連鎖店
蔣小華說，他們在開州城區開了兩家飯店和一家乳鴿店。由于食材品質優，價格實惠，生意十分紅火，年利潤近100萬元，“目前，我們又在云陽縣城開了一家分店，裝修已進入尾聲，將于近期開業。”
蔣小華告訴筆者，他們成立了鄧家鴿餐飲有限公司，吸納餐飲食品領域的專業人士，合力打造養生餐飲品牌，力爭在周邊區縣各開一家連鎖店。“我們的理念是：打造生態種養基地，為食客送上的豐富菜肴，都是原生態的綠色食物。”蔣小華說。（向萍）
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