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水果當飯吃會導致貧血

2017-04-28 11:27:00   

最近一項調查顯示,18歲以上的成年女性中,有3成左右都患有貧血,專家分析,這與多吃水果少吃主食有一定的關系。水果中的確含有非常豐富的營養成分,比如碳水化合物、維生素和礦物質,還有有益于人體健康的生物活性物質,像類胡蘿卜素、生物類黃酮、花青素和前花青素、有機酸等。可是,人體所需要的另外一些營養素,如生命必需的蛋白質,在水果中的含量卻很低。同時,水果中的非血紅素鐵難以被人體利用,長期用水果當正餐,肯定會引起蛋白質和鐵的攝入不足,從而引起貧血、免疫功能降低等現象。

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