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開一家面包店對許多人來說，投資不大。但用傳統的烤制方式再加上傳統的配料，從現在的市場看來，生意已顯得有些冷清。顧客普遍帶有一種求新求變的心理，希望在作為早餐的面包中得到更多的營養，所以，不妨開一家保健面包房。租一個20平方米的店面簡單裝修，產銷合一，買一些必備的設備和原料，就可以開張了。

不懂烤面包，可請一個專業師傅。在經營種類上，可以選擇以小麥胚芽為主要原料制成的胚芽面包，這類面包適合胃腸功能弱的人；用60%的糙米、40%的黑麥粉烤制而成的糙米面包，特別適宜肥胖、糖尿病、動脈粥樣硬化和心臟病患者食用。

獨具特色的保健面包房，每日銷量一定不俗。銷售主要靠店面賣成品，也可按顧客要求定做，送貨上門。（曾 鑫）