2017-10-10 14:38:00
前不久，記者隨同全國農報協采訪團一行去云南采訪了當地部分養殖場，看到當地養牛的效益十分可觀。如何真正抓住養牛的關鍵技術，讓這一事業成為農家致富的好項目？為此，記者就這一話題采訪了本報專家顧問團成員、西北農林科技大學動物科技學院辛亞平副教授。
辛亞平說：“養牛戶一定要根據當地環境和自身條件，來決定該怎么養，怎樣來發展？資金少的情況下，如果場地開闊，附近有山坡、堤壩，完全可以散養。散養不但成本低，而且不需額外付出飼料錢。如果資金雄厚，可以圈養育肥牛，這個模式周期短、收益快，但同時承擔的風險也大。”
秋末出欄效益好
肉牛生活的最適宜環境溫度為7℃~27℃，相對濕度為65%~70%，溫度過高，會使肉牛產生熱應激，不但對育肥不利，而且對肉牛的健康也會產生不良影響。因此，育肥季節最好選擇在氣溫低于30℃的時期。適宜的溫度，將會對增加肉牛采食量、提高飼料利用率起到很好地促進作用，還可以減少蚊蠅等體外寄生蟲對牛體的侵擾，減少肉牛體能的損耗，對育肥有利。適宜肉牛育肥的季節為春季和秋季，且出欄時以秋末為佳。冬季過低的溫度以及夏季過高的溫度，都不利于肉牛增重，如果選擇在冬季和夏季育肥肉牛時，則要做好防暑和御寒工作。
若沒有充足的資金投資養牛卻還想賺大錢，便只能依靠毅力、熱情和耐心。開始若以10頭基礎母牛養起，初期可將養牛作為副業，一邊干其他工作一邊養牛，并要盡量節省各項開支。只要能堅持10年，存欄量就可以達到100頭以上，到時候一年賺二三十萬元還是比較輕松的。
走出養牛誤區
誤區一：牛舍問題建議牛舍要經濟實用。從養牛場基建設施，再到肉牛的引進，都需要大量的資金投入，可能會導致資金短缺和生產不良的惡性循環。南方地區可以建設敞開式牛舍，通常采用鋼結構。北方地區一般采用封閉式牛舍。
誤區二：肉牛品種問題有的規模養殖場缺少畜牧獸醫技術人員，品種意識低下，品種改良工作不能開展，優良品種引用與改良不能及時配套跟進，育肥技術相對落后。推薦養殖的品種以西門塔爾牛、利木贊牛、夏洛萊牛為主。如果要當作種用，建議選擇這三種牛的純種牛。
誤區三：養牛用藥問題有的肉牛養殖場為節約成本不聘用專業的獸醫人員，且對抗生素藥物過分迷信，誤以為抗生索“包治百病”，還能作為預防用藥，在養殖過程中人為添加抗生素或激素，以達到增強畜禽抗病能力、提高增重速率的目的。有的養殖戶盲目追求抗生素越新越好、越貴越好、越高級越好，而忽視了對癥下藥這一根本原則。
誤區四：養牛技術問題養牛育肥過程中，并不是精料喂得越多越好，而是要根據牛的情況來定。一些養殖場主對架子牛生長發育規律和生理特點不熟悉，不能正確地使用科學育肥技術，一味地延長育肥時間，或者盲目地添加高蛋白含量的高精飼料，增加了育肥成本，卻降低了養殖效益。肉牛育肥前期，應該讓牛先把骨架長好，等骨架發育起來之后，再進行集中催肥，這樣一來，養牛的效益才能提高。（本報記者王海明）
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