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山西垣曲：古法釀酒生產忙

2018-01-22 09:18:31 崔松良

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近日，在山西省垣曲縣一家菖蒲酒生產企業的釀造車間，工人在將酒料裝鍋。

山西省運城市垣曲縣的菖蒲酒是一種歷史悠久的傳統保健酒，制作原料包括九節菖蒲、高粱、豌豆等，其泡制技藝被列入山西省非物質文化遺產名錄。垣曲縣的釀酒企業堅持使用固態地缸發酵、冷凍浸泡、地窖貯藏等傳統釀酒技藝，并通過“公司+基地+農戶”的模式采購釀酒原料，帶動農民致富。崔松良攝

實習編輯：于婷婷

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