2018-01-22 16:20:46
本報記者楊志華 馮雷 郝凌峰 孟德才
太行東麓，糧倉棉海。
河北省邢臺市，一座建城史超過3500年的北方古城。這里盛產小麥、棉花、玉米、花生等主要農作物，擁有8個省級糧食生產核心縣、4個國家級優質棉花基地縣，糧食年總產量穩定在460萬噸左右，是名副其實的“華北糧倉”。
作為糧食作物的高產區，邢臺同時也是將農作物轉化為食品的先行區，自古以來就和食品產業結下了不解之緣。寧晉餅干糕點、平鄉醬腌菜等特色食品均出于此。
近年來，邢臺市委書記王會勇、市長董曉宇一班人認真調查研究，審時度勢，立足資源優勢，找準市場定位，將食品加工業作為推動農業轉型升級的突破口，通過實施“創新驅動、龍頭帶動、品牌建設、基地支撐”四大戰略，推動關聯企業集聚，促進產業區域化配套，逐漸形成了以方便食品為主導、以大宗食品為支撐、功能食品和保健食品為特色的現代食品產業體系。
“食品產業要轉型升級，一定要打造屬于自己的產業名片。”在董曉宇看來，知名度就是競爭力，邢臺欲打造北方有機食品城，離不開對食品產業美譽度的精細打磨。
如今，在邢臺食品產業的版圖上，閃爍著多個全球或全國之最：全球最大的維生素B12生產基地、亞洲單體規模最大食用菌生產基地、全國最大的掛面生產基地、華北地區最大的方便面企業……邢臺正在成為源源不斷向北京、天津乃至全國輸送大量品類豐富、安全優質食品的“中央廚房”。
隆冬時節，記者踏上邢臺大地走訪調研，從決策者到普通農戶，從企業高管到食品工人，且看且聽，且行且思，探尋邢臺從“華北糧倉”到“中央廚房”的轉型密碼。
立足優勢強底氣，搶抓機遇促轉型
——京津冀一體化加速帶來的區位優勢、雄厚的加工業基礎、巨大的市場需求共同構成了邢臺打造北方有機食品城的堅實底氣，邢臺不斷優化政策環境、加強技術研發、完善產業布局，順勢而為助推食品產業轉型升級
西依太行山，東沿衛運河，邢臺作為中原經濟區的北方門戶，隨著國家京津冀一體化發展戰略的實施，承接為京津、石家莊等城市提供綠色安全有機食品的功能，邢臺發展食品產業迎來歷史性機遇。一項數據表明，京津地區每年約有70%的“菜籃子”產品缺口，農產品加工品消費需求不少要靠域外供給。河北審時度勢，圍繞京津兩市打造1小時速生蔬菜供應圈、2小時鮮活農產品保障圈、3小時應急農產品供應圈。
而地處冀中南地區中心的邢臺，正是3小時供應圈上一個重要的農產品供應基地。京津冀對于農產品消費的巨大需求，為邢臺發展食品產業撬開了廣闊的市場空間。
農產品轉化為食品，加工是重要的一環。近年來，邢臺農產品加工業發展態勢迅猛，產業鏈條進一步拉長，附加值逐步提高，龍頭企業繽紛涌現。截至目前，邢臺有年銷售收入1000萬元以上的農產品加工企業102家、億元以上的48家、10億元以上6家，為食品產業發展壯大奠定了堅實的加工基礎。
“在過去，由于傳統農業生產模式較為粗放、銷售渠道單一、產業基礎薄弱，邢臺優質的農業資源并沒有帶來豐厚的市場回報，當地農民依然過著廣種薄收的日子。”在邢臺市副市長胡仁彩看來，食品產業破解了糧食產業附加值低的難題，找到了一二產業的最佳結合點，將邢臺的農業資源優勢有效地轉化為市場優勢。
為了加快推進食品產業發展，近年來，邢臺出臺了《邢臺市支持食品工業發展的意見》等一系列支持政策，在土地供給、項目承諾制、重點項目考核、金融支持等8個方面作出相應安排，為食品產業發展創造了良好的政策環境。此外，邢臺各市縣每年通過獎補和貼息的方式給予食品產業以充足的資金保障。
產業要發展，創新是關鍵。近年來，邢臺加大了對食品產業的科技推廣，食品醫藥重點企業全部建立了技術研究中心，食品行業科技研發經費占食品工業產值的比例達到1%以上；規模以上醫藥生產企業全部達到GMP要求，60%以上達到HACCP認證要求。
為了優化食品產業的原料供給結構，2017年，邢臺市推進發展高端設施蔬菜10萬畝，重點打造了環邢臺市區精品蔬菜帶、106國道高效蔬菜產業帶和308國道食用菌示范帶3個“百里蔬菜示范帶”，示范帶蔬菜種植面積占全市蔬菜總面積的60%以上。
龍頭企業添動力，內引外聯上臺階
——在邢臺食品產業的版圖中閃爍著眾多世界之最或全國之最，其中，既有本土食品軍團將當地資源優勢轉化為市場優勢的生動實踐，又有外來食品巨頭落戶邢臺推廣新技術、新模式的積極探索
在邢臺市隆堯、巨鹿、任縣三縣交界處，有一個國家級特色食品小鎮——隆堯縣蓮子鎮。方便面年產能位列世界第三的今麥郎面業就坐落于此。
1994年3月，隆堯農民范現國聯合其他8戶農民籌建了河北隆堯華龍食品有限公司（今麥郎集團的前身），開始了利用本地豐富農業資源優勢生產方便食品的創業史。十余年后，今麥郎成為世界知名的方便面企業：方便面年產能120億份，位居世界前三強，2016年銷售收入184億元，產品遍銷全國，并遠銷36個國家和地區。
走進今麥郎食品有限公司，一派繁忙景象。高端智能化項目正在升級，投產達效后，可新增銷售收入46億元，相當于再造一個今麥郎。今麥郎運營中心總監王慧告訴記者，今麥郎占據隆堯縣土地面積的1/10，卻貢獻了40%的稅收。今麥郎年轉化小麥180萬噸，相當于五六個隆堯縣小麥加工的總量，每年可以帶動周邊農民增收1億多元。
今麥郎不僅極大地促進了當地經濟的發展，還創造出一種新型生產關系：長期束縛在土地上的農民轉身成為產業工人。記者走訪時發現，今麥郎許多員工就是當地的農民，不僅父母一輩在這里就業，子女一代也在此就業，還流傳出“今一代”“今二代”的說法。據介紹，今麥郎每年為兩萬以上人口提供就業崗位。
除了今麥郎外，金沙河面業也是本土企業轉型升級的典范。金沙河面業利用當地優質的小麥資源，現已發展成為全國最大的掛面生產企業，其掛面銷量全國第一，總產量占全國12%以上。
作為一個經濟欠發達的城市，邢臺食品產業的發展離不開外來因素的助推。通過積極招商和廣泛參與交流合作，邢臺發展食品產業的胸襟日益開放，越來越多的外來食品企業走進邢臺，將先進的技術、管理經驗、運作模式帶入邢臺，成為“落戶一個企業，帶動一個產業，致富一方經濟”的生動注腳。
2015年，全國食品產業巨頭光明集團在邢臺市臨西縣動工。當時初選的投資對象有三四個省份，為何最終選擇在河北臨西縣這樣一個既不靠海也不發達的小縣城？公司董事長是明芳表示，是“客商至上，說到做到，馬上辦成，保證滿意”的“臨西態度”打動了光明集團。
與“臨西態度”相對應的是“光明速度”。上海光明食品集團在臨西縣投資15億元建設的工廠化食用菌生產基地項目，一期6個月建成，8個月達效；二期4個月建成，6個月達效，創造了全國同行業“建設工期最短、投資力度最強、裝備水平最高、品牌印象最亮、世界單體最大”的“光明速度”。
記者了解到，臨西縣光明九道菇公司全球單體最大的工廠化食用菌生產基地已經建成投產，總投資156億元的13個合作項目加快推進，一個輻射帶動邢臺全域、投資超百億元、年銷售收入近200億元的現代產業園區已現雛形。光明九道菇公司董事長王健告訴記者，光明九道菇日產金針菇、白玉菇、蟹味菇等高端菌菇近200噸，實現銷售收入7500萬元，盈利1350萬元，可帶動群眾務工收入上千萬元。
“去年我們家買了一臺空調，今年又花了四五萬買了一輛小汽車。在家門口上班，既掙了錢，也能照顧到老人和孩子，挺好的！”臨西縣大張莊農民葛秀芝以前和丈夫靠種地、打零工養活“四老兩孩”，一年到頭是零積蓄，如今夫婦二人在光明九道菇公司上班，收入有了保障，日子變得紅火。
光明九道菇集團為臨西食用菌產業發展帶來了“加速度”。2017年8月，河北省省長許勤來到臨西縣光明九道菇集團調研，留下了深刻印象，并以個人名義向光明集團致信，稱贊其在邢臺打造“南資北移的首選地和橋頭堡”的成功實踐。
綠色打底保品質，品牌引領增效益
——面對消費結構不斷升級，邢臺一方面推廣綠色生產嚴格確保農產品質量安全，一方面以品牌建設為引領推動產業提質增效，邢臺打造“北方食品城”的出發點和落腳點始終是“安全”二字
隨著社會經濟的發展和消費結構的不斷升級，老百姓不僅要求吃得飽，更要求吃得好、吃得健康。胡仁彩介紹，質量安全和品牌建設是邢臺食品產業賴以發展的重要根基，“任何時候都不能忽視質量安全這一底線，任何時候都該重視品牌建設的引領作用。”
“明年俺那兩畝半的秋月梨就要進入盛果期了，種植技術上可不能出岔子影響了產量。”威縣草樓村65歲的梨農丁靈恩說。對這里的農民來說，梨樹就是他們的“搖錢樹”。
“我們村產的梨可是‘閱兵梨’！”草樓村黨支部書記王貴新說，2015年紀念抗戰勝利70周年大閱兵期間，威縣梨果被選送到北京閱兵村慰問閱兵將士，經中國武警疾控中心食品檢測室檢測全部合格，榮獲了“閱兵梨”的美譽。
威縣洺河水果種植合作社負責人蘇桂珍告訴記者，威縣在發展標準化梨園時，從企業入駐開始，經過苗木繁育、起步建園、生產管理到包裝銷售、貯藏加工、市場物流等，都嚴格執行綠色A級生產標準。
從糧倉到廚房，產業化和標準化是關鍵。不僅需要科技力量的支撐和終端產品品牌的提升，更需要成熟的原料基地、原輔料加工集群，以及物流、倉儲、包裝、銷售等一系列產業的成熟。
在光明九道菇菌菇生產房，記者看到一排排菌菇整齊地排列在生產架上，周圍彌漫著一層白色霧氣。據工作人員介紹，這層霧氣其實是經過過濾消毒后的空氣和清水，比人呼吸和飲用的還要干凈。菌菇在綠色無污染的環境下成長起來，又經過“種菌選育”“低溫栽培”“保鮮包裝”等9道工序精細加工，最終將健康美味的品質好菇呈現在消費者面前。
隨著農業資源和環境越來越呈剛性約束，邢臺積極樹立“大食物、大資源、大農業、大生態”理念，通過對農產品資源的深度開發，真正做到“吃干榨凈”。
記者在南和現代農業產業集群設施蔬菜基地，見證了設施蔬菜高效栽培技藝體系的獨特魅力。寬敞明亮的玻璃連棟溫室內，無土栽培的西紅柿正在茁壯成長。中農富通園藝有限公司園藝事業部副經理郭玲娟介紹，溫室內的西紅柿采用的是國際上無土栽培通用基質：巖棉—椰糠復合式栽培，利用巖棉的保水和通氣特性來協調肥、水、氣三者關系，為作物的根系創造一個穩定的生長環境。椰糠保水透氣，還可以重復利用，廢棄基質也可以應用于大田生產，不會對環境產生污染。“別看每株西紅柿只長在碗口大的盆里，但它的產量要比尋常種植的西紅柿高6倍-7倍。”郭玲娟說道。
近年來，邢臺大力實施品牌戰略，積極培育知名品牌，產品競爭力進一步提升。全市擁有“今麥郎”、“華龍”方便面、“富崗”蘋果、“興達”飼料、“綠嶺”核桃等11件中國馳名商標，同時擁有“美的客”等著名商標120多個、河北省名牌產品44項、河北省優質產品30項，擁有地理標志證明商標9件、地理標志農產品6件、地理標志產品兩件，有力地提升了農產品的知名度和市場占有率。
藍圖繪就，夢想可期。邢臺正蓄力待發，積極作為，在京津冀現代農業一體化的重要機遇下，努力朝著食品產業新高地躍進，正在譜寫從“華北糧倉”到“中央廚房”“北方有機食品城”的升級華章。
實習編輯：于婷婷
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