2018-02-07 10:08:41 張培奇
賈黎明周萍本報記者張培奇
2月1日，北方的天空雖然放晴，但冬日里依舊天寒地凍。記者驅車來到位于河南省孟州市段西村的一家大型生豬收購、屠宰、銷售企業孟州市食品公司，在屠宰車間內工作人員正在有條不紊地按照屠宰操作流程熱火朝天地忙碌著，經過多道工序后記者見到了一頭健康的生豬成功變為人們廚房里放心的豬肉。“現在屠宰量進入高峰期，日屠宰最高時達2000多頭，我們從生豬源頭到屠宰，再到運輸，全部按照規定執行的，從我們這兒出去的豬肉保證安全衛生，消費者盡可放心食用。”該公司負責人楊林向記者打包票。
隨著春節的臨近，各種肉類產品都進入了消費旺季。為確保春節期間肉類產品質量安全，作為肉類產品的生產和消費主要集聚地，孟州市則提前落實責任，進一步強化監管措施，全力來保障群眾在肉類食品農產品方面“舌尖上的安全”。
孟州市通過發放告知書、簽訂承諾書和舉辦安全培訓等方式，對肉品消費者、養殖業主廣泛進行宣傳培訓，使飼養屠宰企業增強主體責任意識，同時提高廣大人民群眾的安全防范意識，形成齊抓共管的良好社會氛圍。目前，孟州市已累計發放宣傳資料3000余份，飼養屠宰企業簽訂承諾書99份。“養豬已有10個年頭了，期間從來不會違規使用飼料添加劑。”孟州市化工鎮生豬養殖戶王東生告訴記者，“我的一貫原則是寧可自己少賺點錢，也不能做坑人的買賣，做生意要問心無愧。”
為強化生豬源頭治理，孟州市嚴把生豬入場關、宰前檢疫關、同步檢疫關和產品出廠關，嚴防病死或死因不明的生豬進入屠宰環節。同時，嚴厲打擊私屠亂宰、注水及注入其它物料、宰前食用“瘦肉精”等違法行為。“除了生豬的供應質量安全，我們對其他畜禽行業也一樣高度重視，對于肉類產品的監管絕對是重拳出擊、絕不姑息，從源頭上把好準入關，杜絕不健康畜禽產品流入市場。”孟州市檢驗檢疫部門李姓工作人員介紹。
對于肉類食品農產品的監管檢查，孟州市一貫是實行嚴厲查處涉肉違法違規的行為，爭取做到檢查全面覆蓋，不留隱患死角。對在檢查中發現的問題，要求相關部門從嚴打擊。從進入2018年以來，孟州市出動人員250余人次對轄區內肉類生產經營主體開展全面排查，共檢查涉農企業140家次。同時，結合風險監測和日常監管情況，在春節期間將有針對性地開展監督抽檢，抽檢產品集中在風險隱患高發、問題嚴重突出的畜產品。
據了解，孟州市對在監督抽查中發現的不合格肉類產品，采取快速處置、追根溯源、一查到底的措施。自今年年初至今，全市共在產地檢疫生豬26485頭，禽類21066只，屠宰檢疫7882頭，無害化處理畜禽1720起8638頭，抽檢生豬養殖戶67戶219批次、肉牛養殖戶19戶38批次、肉羊養殖戶3戶8批次，合格率均為100%。
“民以食為天，豬肉更是人們日常消耗肉類的必需品。”孟州市食品藥品監督管理局局長李紅衛表示，“越是到春節這樣的大型節日，人們對豬肉的購買力就會比平常高出很多，所以此時的監管更不能有絲毫麻痹大意，我們要堅決把好群眾的食品安全關，為消費者的食用安全保駕護航。”
實習編輯：于婷婷
返回頂部