2018-02-13 08:58:02 朱海洋
本報記者朱海洋
“這個魚塘保守產量有2萬5千斤，就算按現在統貨單斤11塊錢來算，產出至少也有27萬多。不過我決定再等等，到春節前，價格可能還會再上去。”浙江省湖州市吳興區東林鎮東明村村民馮玉林養了11畝塘的鱸魚，一邊說著豐產，一邊喜上眉梢。
老馮養鱸魚已有八年光景，兩年前接觸到新品種“優鱸一號”，接著又把傳統冰鮮魚飼料改為了配合飼料，雖然成本稍有增加，但他覺得不虧。這是為啥，馮玉林說：“生長速度比老品種提高不少，平均一條鱸魚有一斤重，商品性更好，而且抗病性也更好；再通過飼料的改啥，讓水環境變得更健康，基本可不用藥，現在質量安全更有保障，我也更有底氣。產量增，品質升，咋能虧？”
“現在消費者‘聞藥色變’，對質量安全的要求越來越高，倒逼著生產經營主體，也倒逼著農業科技人員，如何圍繞品質提升來做文章、下功夫。我認為，關鍵還在于產出來。”湖州師范學院生命科學學院副教授采克俊是老馮新品種的“介紹人”，他如是說。
這些年，采克俊花了不少精力在鱸魚上。“我們的思路就是，首先從品種上入手，優中選優，提高其生長速度和抗病性；其次從飼料上入手，通過提高飼料的利用率，改善水環境，從而減少病害；最后，從養殖模式上入手，更綠色，更生態，用好水養好魚。”
大口黑鱸，又叫加州鱸魚，具有適應性強、生長快、易起捕、好運輸、養殖周期短等優點，加上肉質鮮美細嫩，無肌間刺，深受養殖者和消費者喜歡，在我國大多數省區都有養殖。其中，廣東養殖量最大，其次是浙江、江蘇、四川等省。
采克俊告訴記者，在鱸魚養殖快速發展的同時，隱藏多年的種質問題也隨之慢慢凸顯，表現最為突出的就是，生長速度下降，性成熟年齡提前，畸形率高，餌料轉化效率低和抗逆性能嚴重下降等。
據介紹，究其原因，最關鍵的還在于，大口黑鱸引進20多年來，親本留種的問題一直沒有得到足夠重視。目前，全國大口黑鱸養殖所使用的苗種大多是未經選育的普通品種，偏低的良種率已嚴重制約產業健康發展，也給質量安全帶來不小挑戰。
率先就此問題展開研究的是，中國水產科學研究院珠江水產研究所白俊杰研究員所領銜的團隊。2011年，經連續5代選育，新品種“優鱸1號”成功面世，結束了我國大口黑鱸養殖缺乏優良品種的歷史。資料表明，“優鱸1號”的生長速度比普通大口黑鱸約快兩成，而且大大降低了高背短尾的畸形率。
不過，盡管有了廣東的早繁魚苗，可每次運到浙江湖州等地，往往成活率不高，特別是遇到廣東連續陰雨天，溫度低，所培育的苗體質一般較弱。這就意味著，必須突破本地早繁苗種供應的瓶頸。
2014年，中國水產科學研究院珠江水產研究所、湖州師范學院、湖州市水產科技推廣站、湖州湖旺水產種業有限公司四家單位聯手，組建產學研平臺，共同推進“優鱸1號”在浙江的落地發展。
“經過人工選育，大大地提高了育苗的抗病能力，也更加適合本地產業化發展。”采克俊告訴記者，除了新品種的引進和推廣，他們還積極推動配合飼料代替冰鮮魚投喂，“配合飼料營養全面，穩定性、吸收性都很好，對于減少疾病、防止環境污染、提高經濟效益等具有決定性作用，還能提高鱸魚的免疫功能和抗逆能力。”
采克俊說，要保證水產品的質量，還有最后一環，那就是養殖水域的水質優劣。對此，要注重池塘的生態化和綠色化，培育好池塘生態系統，保持生物的多樣性，增強養殖環境的穩定性，只有好的生態家園，才會養出健康安全的魚。
實習編輯：于婷婷
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