2018-06-15 10:13:05
本網訊 建德市三弟兄農業開發有限公司是浙江省承擔農業農村部家禽屠宰標準化建設任務的試點單位，2016年成為G20國際峰會唯一清真禽類食品供應單位, 并承擔了第十三屆全國學生運動會全部禽肉類食材供應,中標多家單位的副食品定點采購競標項目,目前正在與中國電信江浙江省分公司、中國移動浙江分公司等多家單位洽談定點訂單事宜。同時，公司在樂購、華潤萬家、大潤發、華聯、三江、加貝、喜萬購等國內大型超市設均有產品銷售專柜，并入駐微信網上商城、“農行E管家”等電商銷售平臺。“這是農業農村部家禽屠宰標準化建設試點給企業帶來的發展紅利。”該公司負責人說。
2017年7月，農業農村部確定建德市三弟兄農業開發有限公司為家禽屠宰標準化建設試點單位，浙江省制定了《浙江省家禽屠宰標準化建設試點工作實施方案》,以“適度超前、示范引領”為目標，成立了省、市、縣、企業四級參與的綜合協調組，省畜牧獸醫局分管副局長任組長，各級管理機構均落實專人指導三弟兄公司開展標準化建設。試點企業內部制定了具體工作方案，作為標準化建設工作的指導性文件，并將各項工作職責分解到部門，落實到專人。
在省、市、縣管理機構和試點企業的共同努力下，試點工作對照實施方案和現有技術標準，從設施標準化、環境整潔化、生產規范化、廢棄處理無害化、監管常態化、質控信息化等六個方面開展建設，不僅圓滿完成了農業農村部試點建設的工作要求，并在環境保護、信息化建設、科技引領等方面有了新的突破:一是環保優先嚴防污染。試點企業高度重視環保問題，將環保設施與主體建筑的設計施工統籌考慮，目前已取得了排污許可證。生產廢水經預處理達到《肉類加工工業水污染物排放標準》三級標準后納管排放，同時引進了污水排放在線監測系統，指標數據與環保部門直連；自行研發了一套含車間、月臺、靜養間、污水處理中心等區域的廢氣收集處理裝置，并上報申請3個專利，廢氣排放標準達到《惡臭污染物排放標準》二級標準；各種屠宰廢棄物均進行無害化處理，家禽排泄物等固態垃圾直接與有機肥廠合作清運，自企業創辦以來未發生環境污染事件。二是打造信息化物聯網工廠。試點企業在原有家禽屠宰運營管理ERP系統的基礎上，2017年投資150萬元實行物聯網改造，委托第三方物聯網企業，開發了一套物聯網食品安全MES系統。將公司銷售、采購、品控、生產、財務聯系成一個整體，以原料養殖產地為質量控制環節的起點，客戶手中的產品為質量控制環節的終點。實現產品全生命周期各階段的產品狀態信息可追蹤可查詢。消費者在選購時可以查詢到活禽養殖周期、屠宰時間、生產環境溫度、配送車輛行進路線、車廂溫度、保質期等一系列質量信息，拉近了公司與消費者間的距離，消除了消費者對禽類“凈膛殺白”上市產品品質的顧慮。公司已成為2016年杭州市物聯網建設試點企業、2017年省級制造業與互聯網融合發展試點企業、2018年工信部兩化融合貫標試點企業。三是科技引領提升產品質量。試點企業與浙江工商大學、浙江省檢驗檢疫科學技術研究院、山東東方海洋科技股份有限公司合作承擔了質量控制方面的研究課題，并發表了《動物性食品過敏原和有害微生物檢測體系的構建與質量控制》的學術成果，該論文被評為“2017年度中國商業聯合會科學技術獎”一等獎，并已在公司生產品控中進行實際應用。委托浙江工商大學食品與生物工程學院進行的雞胴體預冷研究實驗，證明當前使用的三段式預冷工藝能有效減少雞胴體表面菌落群，降低體表溫度，并能明顯改善肉雞體表肉色，基本不影響肉雞重量。
試點工作的順利實施，對引導家禽屠宰行業規范健康發展起到了積極示范作用，浙江省將進一步通過優化家禽屠宰企業設置規劃和行業布局，對屠宰企業設立標準進行升級，提升屠宰行業準入門檻，提高食品安全管理水平，從而防止重復建設和過度競爭；引導屠宰企業轉變經營方式，積極發展自營批發和冷鏈配送銷售服務，提高定點屠宰企業產品覆蓋率，從而實施屠宰行業品牌戰略，支持企業提高產品附加值，逐步向養殖、屠宰、加工、配送、銷售全產業鏈方向發展。
實習編輯：于婷婷
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