2018-08-17 16:06:14
量追溯體系建設紀實
編者按：河北省南和縣是傳統農業大縣，也是“京津冀”三地的菜籃子。近年來，南和縣加大力度保障農產品質量安全，充分依托農業科技進步的成果，通過信息化監管體系建設，構建了標準化、規模化的設施農業產業集群，實現了主要糧食生產全過程可追溯。在確保質量安全的基礎上，打造綠色、生態、環保、高品質的“南和”品牌，蹚出了一條科技支撐、提質增效的農業發展道路。
竇建英 本報記者郝凌峰
二維碼全覆蓋生產環節處處“留痕”
時至盛夏，室外一片烈日炎炎的景象。位于河北省南和縣賈宋鎮后寺上村的高效設施農業產業集群包裝車間內，同樣是一派熱火朝天的忙碌場景。無人地磁車滿載著剛采摘的新鮮果蔬剛駛到這里，工人們就有條不紊地進行分級覆膜，經過自動流水線后，機器自動按照地塊、批次、品類等貼上二維碼。
這種帶二維碼的“身份證”，其實是確保農產品安全而設計的全程追溯系統的最后一個環節。記者隨手拿起一盒小番茄，打開微信“掃一掃”，手機界面立馬出現了產品系列參數，品種類型、規格、生產廠家、地址、作物種類、育種日期、采收日期、技術員等信息一目了然，甚至還貼心的附帶了產品功效等“軟”知識。
基地生產經理朱濤介紹說，這種消費者能用微信掃描的二維碼，其實是產品的一個溯源碼，可以了解產品準出情況和企業基本信息。除此之外，從果蔬定植到采摘，企業還有一套內部全程監測系統，記錄著每名工人管理的片區內每天進行分枝育苗、水肥灌溉、采摘收集等日常管理信息，基地內監測人員不定時進行抽檢。
這個以鮮食型番茄、黃瓜、彩椒等蔬菜的高效生產為主的現代設施農業產業集群，是目前全國最大的現代設施農業生產基地，通過引進國際最先進的荷蘭農業智能裝備，與國內外農業專家技術團隊合作，采用了無土栽培、立體種植、工廠化育苗、智能溫控、熊蜂天然授粉等100多項全球先進技術。在連棟溫室大棚果蔬生產車間內，記者看到，智能水源凈化處理系統、智能化數字聯動系統、智能化環境監控系統等現代元素讓人眼前一亮，實現了果蔬種植過程零污染、全程可追溯。
“這些高端果蔬顛覆了傳統種植模式，全部以巖棉椰糠復合基質栽培，平時也嚴格按照農產品質量追溯體系加工生產，從車間到餐桌，全程痕跡化管理，大到原料采集、檢測出廠，小到車間消毒清洗、生產記錄等均有詳細的記載，如果哪個環節出了問題，責任人、問題原因一查都一目了然。”朱濤說，有了這些關口的層層把關，果蔬的安全問題得到了充分的保證。
“公司正在積極尋求國際合作，走直供、闖高端。現在，基地內的果蔬也是按照歐盟標準（GAP）、國內綠色食品標準進行生產認證的，爭取走出國門。目前，基地內每年生產優質果蔬500萬噸，雖然價格不便宜，但仍卻供不應求。”朱濤介紹說。
標準化生產保障“源頭”品質
南和縣是傳統農業縣，蔬菜種植面積14萬余畝，既是品牌農業示范縣，也是直供京津冀三地的“菜籃子”。為管理好這個“菜籃子”，該縣以創建國家農產品質量安全縣為抓手，堅持產管結合、全程追溯、共建共治，推動從依靠數量規模擴張向質量興農發展轉換，建立了標準化生產體系、農產品檢驗檢測體系和農產品追溯體系，保證“舌尖上的安全”。
與農業產業集群十公里之隔的河北金沙河面業集團，更是將農產品溯源從“賣廠”延伸到了“麥場”，并覆蓋到農戶們最初的生產環節。
該企業目前日加工掛面2800噸，產銷量連續8年位列全國第一，是目前國內最大的掛面生產企業。企業推行的原糧種植、科技研發、產品加工、包裝出庫等一整套的規范化綠色生產歷程，被農業部評為“農業產業化國家重點龍頭企業”。
尹海獻是金沙河面業集團在該縣閆里鄉承包的“萬畝方”農作物種植基地的負責人。每天一上班，尹海獻到基地內第一件事，就是站在監測顯示屏幕前，察看農作物生產情況。輕點鼠標，基地內近萬畝農田實景一覽無余，苗情、墑情、病蟲情、災情都可實時監控。
“在地里，工人們每天將苗情長勢及日常管理數據整理上傳到基地數據平臺，平臺通過在線監測決定何時施肥、何時澆水、何時收割。糧食從種到收，全部標準化管理，每片地都全程有痕跡可查。”尹海獻介紹說，基地采用“公司+合作社+支部+職業農民+基地”模式，推廣了“五統一”（統一品種、統一管理、統一農資、統一儲存、統一銷售）種植模式，并全面推廣了飛防、控肥、節藥等技術，從源頭上確保了小麥的質量安全。
龍頭帶動共建科技化監管平臺
經過多年的探索與發展，企業還與中國農業科學院農產品加工研究所和相關單位達成了技術合作關系，在原糧基地全面推廣了符合生產要求和適合企業加工的優良品種，統一采購種子、農藥、化肥，種植成本比之前降低了150元/畝，通過統一耕種、管理，實現了規范化、科學化、精細化管理，形成了原糧種植、科技研發、產品加工、包裝出庫一整套規范化綠色生產流程，并順利通過了“綠色食品”認證。
尹海獻負責的閆里鄉“萬畝方”種植基地也成為了該縣的小麥綠色發展技術集成示范基地。基地內通過增施有機肥改良了土壤，在總體成本不變的情況下減少了化肥的使用。現在，基地內還新上了移動噴灌代替了傳統漫灌，使每畝田節水40立方米。通過科學管理，深松、鎮壓、巧管、綜防等，每畝增產約90元。
目前，金沙河農作物種植專業合作社將原糧種植基地擴展到了全縣6個鄉鎮24個村，覆蓋了4000余農戶，土地規模經營達到了3萬畝。“通過推廣標準化種植，發展訂單式農業，從之前的農民種什么小麥、企業收什么小麥，改變為現在企業需要什么小麥、農民種什么小麥。合作社的小麥收割后還可直接存放到金沙河糧食儲備倉，解決了農民糧食存儲困難的問題。”尹海獻說，通過企業主導，將產業鏈向上游種植環節延伸并實施標準化生產，小麥從種植、收購、倉儲、加工、銷售就有條件實現全程監管和溯源，不但確保了企業的優質原糧供應，還從源頭上保住了“舌尖”上的安全。
據該縣農業部門負責人介紹，為了守住農產品質量安全，該縣與清華大學合作共建的大數據服務中心正在建設中，依托“大數據”，不久的將來，該縣將推行農產品質量網格化監管模式，強化農產品生產過程和市場準入監管，穩步推進農產品質量安全生產基地建設。目前，該縣與天津量信公司合作，依托其國家級實驗室，在南和縣建設了質量檢測檢驗及認證服務中心，不久將形成覆蓋全縣主要農產品的質量安全檢驗檢測體系。
實習編輯：于婷婷
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