2018-11-14 10:36:51
“潮汕味道”飄香廣東農博會
汕頭優質農特產品展現“汕貨”品牌魅力
來自汕頭的優質農特產品展現了“汕貨”的品牌魅力。受訪者供圖
汕頭展區的獅頭鵝成為關注的焦點之一。受訪者供圖
汕頭展區采購商云集。受訪者供圖
11月8日上午，第九屆廣東現代農業博覽會(以下簡稱“農博會”)在廣州廣交會展館開幕。本屆農博會由廣東省農業廳主辦，廣東省農業展覽館、廣東省農業產業化龍頭企業協會和南方報業傳媒集團(南方+新聞客戶端、南方農村報)承辦，共組織40個團組，精選700家名牌企業以及3000多種農產品參展。
記者獲悉，此次潮汕地區共有55家企業參展，汕頭15家，潮州29家，揭陽11家。其中，來自汕頭的優質農特產品不僅展現了“汕貨”的品牌魅力，也從側面反映了汕頭推進農業供給側結構性改革、推動農業高質量發展的成果。
●南方日報記者 余丹 南方農村報記者 陳志深 通訊員 卓光澤
標準化澄海獅頭鵝成“網紅鵝”
“今年農博會非常熱鬧，汕頭企業的農產品受到許多采購商的喜愛。”廣東心瓷科技股份有限公司(以下簡稱“心瓷”)董事長杜永銖直言，往年企業參與度不高，農產品也單調，得益于去年國家在農業方面出臺的各種給力政策，企業感受到越來越多紅利，今年釆購客商云集，企業參與熱情高漲。
杜永銖告訴記者，此次心瓷按照“一二三產業融合發展”的思路帶來了3個系列的產品。第一是已標準化的澄海獅頭鵝各種精裝系列，包括5年的老鹵鵝、130天的嫩鵝、鵝蛋；第二是牛肉丸豬肉丸魚丸及牛肉火鍋食材凍品系列；第三是青檸檬果及青檸檬深加產品。
杜永銖說，在“互聯網+新零售”的影響下，傳統的展示和體驗對企業起到助推發展的作用，能夠有效加大對地方農產品品牌知名度的影響，尤其是此次帶來的鹵鵝系列產品，幾乎成為“網紅鵝”。
“來拍鹵鵝的人特別多。”杜永銖說，“過節無鵝不旁派(豐盛)”是潮汕人傳統習俗文化之一，澄海獅頭鵝標準化是適應互聯網發展趨勢的產物，有利于將澄海獅頭鵝流通至全國及世界各地潮人聚集的地方。同時，標準化才能規模化和品牌化發展，有效地提高產品的知名度與影響力，便于宣傳與傳承，將其打造成地方支柱產業。
談及獅頭鵝標準化的歷程，杜永銖打開了話匣子。他告訴記者，心瓷公司實施澄海獅頭鵝標準化建設已有一年多的時間，目前成效顯著。首先在源頭上，心瓷公司與原種繁育基地合作，并整合多家農場進行規范飼養，有利把握獅頭鵝品種的穩定性和真實性，并綜合利用在幼鵝孵化基地采集到的數據，保證正季反季的出苗率和供給；成鵝的粗加工及屠宰全部符合檢疫生產經營要求；為了完善細加工鹵制，專門打造了正規化標準的示范加工廠，并且拿到了鹵鵝鹵蛋系列國家標準的食品生產許可證。
在解決了產品的保存問題后，心瓷公司在物流方面也投入了許多心思。杜永銖說，由于企業規范投入，符合目前許多電商企業合作的條件，目前已構建了社區商圈020自有配送體系，形成立體冷鏈物流配送系統。同時與當地大型冷鏈倉儲企業合作，解決了大規模存儲難題，避免重復投入，符合現代農業建設發展思路。杜永銖希望更多潮汕企業能夠聯手打造獅頭鵝產業帶，將澄海獅頭鵝帶出汕頭，走向世界。
潮汕名優特產吸引眾多采購商
在汕頭展區，集中展銷蓬盛橄欖菜、海霸王火鍋料、澳士蘭鮮奶、桑醇紅酒、大楓樺牛肉丸等名特優新農產品，展現汕貨品牌魅力，促進農產品產銷對接。尤其是汕頭市尚美香老菜脯文化創意有限公司(以下簡稱“尚美香”)的省級非物質文化遺產老菜脯以獨特的香氣征服了許多觀眾的味蕾。
菜脯是潮汕人每天吃白粥時常配備的“雜咸”，也是炒飯、蒸米制品的好配料。現場展位安排了試吃環節，許多人就著一小口米飯，配著老菜脯，評價很高。
據尚美香總經理盧泳懷介紹，尚美香是汕頭市澄海區萊蕪成興漁舫酒樓旗下公司，總代理“成興漁舫酒樓”出品的尚美香老菜脯。不管現代工藝與機械設備多先進，項目傳承人王文成始終注重對菜脯原料的選擇，制作上仍然堅持傳統的日曬、石壓等加工方法尊古炮制，保證制作工藝的純正。據了解，老菜脯制作技藝已成功入選廣東省級非物質文化遺產項目。
致力潮菜研究和實踐的王文成，還研發推出多種廣受消費者喜愛的老菜脯產品，并將老菜脯融入潮菜中。“如今用老式手工制作菜脯的不多了，越是手工的，越能吃出鄉土味道。”試吃的一位采購商說。
廣東蓬盛實業有限公司(以下簡稱“蓬盛”)的展位也是人頭攢動，美味的橄欖菜吸引了許多吃貨前來品嘗。“我們主要帶來了橄欖菜、蝦仁菜脯等4種產品，不到兩天，我們帶來的產品都快銷完了，正在協調安排調貨。”蓬盛市場部負責人何愷銓表示，雖然蓬盛是第一次參加農博會，但名聲在外的橄欖菜在農博會迅速走紅，目前達成合作意向的渠道商已近十家。據介紹，蓬盛實業成立至今30年，其主打產品蓬盛香港橄欖菜暢銷全球，“潮汕橄欖菜制作技藝”在2015年被評為“廣東省非物質文化遺產”，蓬盛是唯一授權保護單位。
黑龍江鶴崗產品亮相汕頭展區
不少采購商在汕頭展區有意外的發現，來自遙遠的黑龍江鶴崗也有農產品在這里展示。記者獲悉，作為對口合作單位，汕頭根據雙方合作框架協議內容，邀請鶴崗市農業委員會組織一批大米、木耳、豆皮等優質特色農產品一起參展，加強兩地優質特色農產品的營銷推介，展示兩地交流合作的成果。
“現場反應非常好，采購商對鶴崗的農特產品十分感興趣。”鶴崗市農委綠辦主任劉浩然告訴記者，鶴崗本次共有4家企業參展，展品涉及稻花香大米、長粒香大米、豆皮系列產品、黑木耳等。
劉浩然說，鶴崗市通過這次展會看到了廣東對東北農產品的強烈需求，東北地大物博，產品營養優質，能實現南北方主要產品的互補。希望兩市能夠在雙方框架協議基礎上更進一步深入合作，充分發揮好廣東與黑龍江的合作契機，將兩市的農業資源共享，取長補短，達到兩市合作的初衷。
記者獲悉，日前，鶴崗市綏濱縣還與汕頭電商企業派一電子商務有限公司簽訂戰略合作框架協議，雙方本著“政府引導、企業運作、互惠互利、共同發展”的原則，以綏濱縣大米、大鵝等優質農特產品為突破口，利用汕頭市派一電子商務有限公司在線上、線下運營、銷售、推廣的能力、經驗及資源，拓寬銷售渠道，通過品牌化建設，打造“南北貨互通”的長效機制，為汕綏兩地對口商務交流合作奠定良好基礎。
潮州單叢茶匠心種植出爆品
“來，試試我們的有機好茶。”在潮州展區，潮州市恒泰農業有限公司(以下簡稱“恒泰”)的幾名工作人員熱情地推介著杯中的單叢茶，不少市民試飲后大贊其茶香沁鼻，甘醇可口。茶香四溢的潮州展區今年迎來了不少新的參展茶企，主打有機單叢茶的恒泰就是其中之一。
“我們采用自然農法種植，堅持遵循古法的制茶工序，堅決不使用除草劑等農藥，產品按目前歐盟茶葉農殘項目最高481項茶葉專項標準檢測，全部通過全球最權威的檢測機構SGS檢測。”恒泰總經理蔡滿芬向記者表示，他們堅持使用人工除草，僅這塊人工支出每年就達上百萬元，“我們打造的是兼具潔凈茶香與健康品質的純天然單叢茶，一道‘真正干凈的好茶’。”
蔡滿芬是名跨界新農人，憑著對品質、安全好茶的追求，她在2013年從傳媒業跨入農業，投資建設2000余畝茶園，還特聘“潮汕工夫茶非遺傳承人”“國家級茶藝技能大師”鄭惠豐任總監，花費數年時間構建生態種茶體系，依據天時地利、土壤特性、品種特征定制個性化工藝，令其品牌產品——恒道壹品單叢茶獨具韻味，恒泰也逐步打造形成單叢茶種植、生產、研發、品牌推廣全產業鏈。
據了解，今年5月，恒道壹品單叢茶通過來自中國農業科學院、福建農林大學等上百名專家評委及大眾品鑒師的嚴格品鑒，最終從數百茶品中脫穎而出，獲評“2018年廣東十大好春茶”。
“今年我們第一次來參加農博會，主要是為了推廣品牌形象。得益于農博會這一產銷推介平臺，我們產品的理念和品質得到了更好的展示，收獲了更多的認可。”蔡滿芬表示，經過幾年對產品的專注耕耘，其茶園的單叢茶即將實現穩定豐產，截至目前，本屆農博會已有20多個采購商與其達成合作意向，下一步他們將展開深入洽談，明年開始進行市場推廣和銷售。
■數讀
至2020年創建
15個市級
現代農業產業園
今年來，汕頭深入推進農業供給側結構性改革，大力調整優化農業結構，年底前全市16.26萬畝糧食生產功能區劃定任務，落實農業支持保護補貼面積43.5萬畝、381萬元；政策性農業保險“擴面提標增品”，新增加保險品種9個，累計17個。
初步預計，全市全年農作物播種總面積173.45萬畝，其中糧食作物播種面積103.54萬畝，全年糧食總產量45.26萬噸；蔬菜播種面積64.37萬畝，產量160.99萬噸；水果面積17.57萬畝，總產量23.88萬噸；生豬出欄78.30萬頭；特色農業產值占農業總產值86%。
同時，今年汕頭大力培育現代農業經營主體，新增注冊農民合作社78個，累計達1099家；新申報省級重點農業龍頭企業4家，全市94家縣級以上農業龍頭企業(其中省級45家，市級68家)，年銷售收入48.04億元，帶動24.9萬農戶，戶均增收3519元。
產業融合發展方面，汕頭制定《汕頭市創建現代農業產業園工作方案》，規劃到2020年創建15個市級現代農業產業園。創建澄海區蔬菜、潮陽區絲苗米2個省級現代農業產業園，各獲得省5000萬元補助，每個產業園將撬動地方配套和社會資本1.5億元投入現代農業。澄海區省級、國家級現代農業示范區建設規劃投資5.23億元，已完成投資5.07億元；澄海區投資2060萬元，完成國家農村一二三產融合發展試點縣等項目建設。
環境保護方面，汕頭大力推進綠色發展，開展農業污染源普查、土壤污染防治行動、農藥化肥零增長行動，深入推進練江流域畜禽養殖污染整治，完成擴大練江流域畜禽禁養區劃定，全面清理禁養區和全流域違法違規畜禽養殖，推進練江流域畜禽養殖“減量提質”。目前練江流域生豬存欄量已減到8.64萬頭，比2017年底減少47.4%，比2016年減少49.31%。
實施鄉村振興戰略，必須深化科技體制改革，加快推進現代農業產業技術體系建設，提升農業產業科技創新能力和競爭力。近年來，汕頭積極創新建設現代農業產業技術體系，打造水稻、花卉、經濟作物、特色蔬菜和家禽5個創新團隊，為現代農業發展提供科技支撐。同時大力推進農業品牌建設，大力推進農業標準化生產，強化動植物疫病防控工作，強化農業生產資料的經營和使用、農產品質量安全等綜合執法，果蔬類農產品檢測合格率達99%，生豬“瘦肉精”檢測合格率100%。
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