2019-01-10 10:04:57
中新網重慶1月8日電 (記者 鐘旖)120年前，重慶涪陵人將青菜頭腌制后脫鹽、脫水，制成一種新型的腌菜“榨菜”，后這一碟小菜香飄萬里，致富一方人。為期3天的中國重慶·涪陵首屆榨菜產業博覽會8日開幕。該博覽會以“弘揚榨菜文化，加快產業轉型”為主題，展示涪陵榨菜產業成果同時，探路未來發展方向。
地處重慶市中部的涪陵區是“中國榨菜之鄉”。涪陵榨菜自1898年誕生并推向市場。一顆小小的青菜頭，歷經百年滄桑，不僅發展為百億元的產業，也與歐洲酸黃瓜、德國甜酸甘蘭并譽為“世界三大名腌菜”。
“涪陵區青菜頭種植涉及地方23個鄉鎮，種植面積達72萬畝，年產量160萬噸。青菜頭種植加工帶動60萬農民、近2000戶加工戶增收致富。”重慶涪陵區相關負責人在介紹該區榨菜產業發展時稱，截至最新統計，涪陵區有半成品原料加工戶近4000戶，年半成品加工能力超80萬噸；有榨菜生產企業37家，其中榨菜重點龍頭企業24戶，年成品榨菜生產能力超60萬噸。
博覽會現場，來自重慶19個區縣的77家企業帶著地域特色產品亮相中國榨菜暨長江烏江流域特色商品展銷會，吸引大批市民圍觀選購。記者了解到，隨著產品結構不斷優化升級，涪陵榨菜產品已由單一的全形榨菜向多品種、多味型、多樣化轉變。目前已形成涪陵青菜頭、全形榨菜、方便榨菜、出口榨菜等四大系列100余個產品品種，產品主要銷往全國各地及出口東南亞、歐美等50多個國家和地區。
“2018年，我帶著涪陵榨菜去到韓國展銷，現在訂貨供不應求。為了滿足訂單，近期工廠常運作到凌晨2點才休息。”展銷商之一、重慶渝貴樂農副產品有限公司負責人彭榮貴告訴記者，其祖輩世代做咸菜，他是第五代傳承人。從一個小作坊到小有規模的公司，他說，“涪陵榨菜帶給村民的，是就近務工、脫貧致富的希望。”
記者了解到，近年來，涪陵榨菜已形成涪陵青菜頭種子選育、青菜頭種植、榨菜生產加工、榨菜附產物開發、產品銷售市場拓展等完整的產業鏈和產業化經營格局。當地官方期許，未來幾年，涪陵榨菜繼續完善供給鏈、提升價值鏈、延伸產業鏈，力爭到2020年，全區青菜頭種植面積達75萬畝、總產量180萬噸，實現榨菜產業總產值100億元。
作為首屆榨菜產業博覽會，涪陵區在弘揚榨菜文化，加快產業轉型上邁出步伐。由中國農業科學院蔬菜花卉研究所與重慶市渝東南農業科學院共同建立的“國家蔬菜改良中心涪陵榨菜研究中心”在此間正式授牌。當天開幕現場，重慶涪陵區政府、部分鄉鎮政府、榨菜企業、專業合作社與國內其他省市客商進行涪陵榨菜項目集中簽約，總金額近200億元。
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