——第二屆中國秦椒探秘之旅走進興平暨中國秦椒發展高峰論壇側記
2019-03-18 17:28:00
農業科技報全媒體記者 李俊輝 實習生 郭靜云
眾所周知，湖南人和四川人能吃辣椒，但他們和陜西人比起來實在是“小巫見大巫”，他們拿辣子當佐料，而陜西人卻把辣子當菜。所以便有了陜西關中八大怪之一“油潑辣子一道菜”的說法。地道的陜西品牌“杜胖子”，致力于秦椒推廣，把“辣子一道菜”做到了極致。那么“杜胖子”是如何做好呢？記者跟隨第二屆中國秦椒探秘之旅，一起走進陜西興平，一探究竟。
3月16日上午，來自北京、上海、江蘇、浙江、廣東、甘肅和全國各地的近百名業界代表走進陜西遠誠調味食品有限公司，全程參觀“杜胖子”品牌辣椒面加工生產的全過程，品味味香濃郁的油潑辣子。
本期活動發起人，上海陜西商會餐飲食品專委會主任，“杜胖子”辣椒品牌第二代傳人——上海秦槐實業發展有限公司董事長杜亞錄在演講報告中說，“杜胖子”近三年來打造品牌，定位產品，洞察產品品質差異化快速占領品類制高點，搶占用戶認知。“杜胖子”牌辣椒面的產品和市場產品的差異化首先是原材料的保存，他們采用的是低溫恒溫冷庫中保存。杜亞錄鄭重承諾自己的辣椒不會有其他雜質，讓顧客吃地放心；其次率先在辣椒加工領域引進國內領先設備，從原材料引進到生產加工，實行全封閉、規范化生產；最后采用籽皮脫離生產工藝技術等。“杜胖子”團隊凝心聚力，表示一輩子致力于打造專業品牌，做好放心食品。正是因為有這樣的專業精神和放心產品，“杜胖子”牌辣椒面榮獲第二十五屆中國楊凌農業高新科技成果博覽會“后稷獎”。辣椒產品暢銷北京、上海、江蘇、東北三省、西北五省等全國20多個省區，并遠銷到港澳臺和美國等國家和地區。
除了實地探秘，主辦方還舉辦了中國秦椒發展高峰論壇，邀請了中國陜菜網、石羊集團、陜西秦吼食品、上海國豪食品以及笑西西笑滿面等國內知名品牌負責人，在論壇會議上分享品牌建設方向基礎理論和如何宣傳辣椒產業優勢，就做大做強辣椒產業、推動辣椒產業長遠發展集思廣益，出謀劃策。
實習編輯：張小倩
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