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農業科技報社全媒體實習記者 吳凡

香菇作為當下人們喜愛的蔬菜之一，在各地的餐桌上隨處可見。近日，遼寧省丹東市寬甸滿族自治縣古樓子鄉人民政府農業推廣服務中心叢億軍就東北地區香菇種植的一些問題，給本報打來了電話。為此，記者采訪了西北農林科技大學杜雙田。

品種選擇品種選擇一定是重中之重。目前，硬質菇相對比較受市場歡迎，薄菇雖然產量比較高，但市場效益不太好。在選擇菌種時，一定要選擇無混雜、無污染、無老化、無脫水，品種相對比較好的菌種。此外，如果香菇市場飽和的話，就要慎重考慮要不要種。

栽培時間東北遼寧地區氣溫相對比較低，晝夜溫差大，種植香菇相對來說比較適宜，栽培時間基本不受限制，但最好錯開種植高峰期，如果大部分人冬季種植，最好選擇在春季和夏季種植，反季節種植經濟效益比較好，市場需求也很大。

栽培設施菌棒的木屑盡量選擇硬柞木，里面可以按照一定比例添加麥麩、石膏等，適量的可以添加些玉米粉，比例一定要加夠，切記不能偷工減料，拌料時將原料按照比例添加進攪拌機，拌均勻后，一般原料的含水量達到50%~60%為宜。

降低污染種植香菇，要注意降低污染率，特別是無菌環節。如果污染降低，生產效益就能上去。因此，購買原料的時候要優先選擇優質原料，保證質量的同時也要保證產量。

溫度控制香菇一般不怕低溫，東北的溫度相對比較適宜香菇生長，控制棚內溫度一般可根據當時氣溫，通過將遮陽網揭開提升溫度，將遮陽網蓋上，降低溫度的方式進行調節。

種植管理裝袋最好采用規格為18厘米的大袋子，東北氣溫較低，適宜香菇生長，采用規格較大的袋子一是裝料快，能有效節省時間，提高工作效率，二是袋子不容易干，水分保持的時間長，三是袋子大里面的營養就多，保證香菇生長有充足的養分。