2019-08-01 16:27:03
又到一年收蒜季。今年，“大蒜之鄉”山東省蘭陵縣（別名蒼山縣）又迎來新客人。近日，北京六必居食品有限公司與山東省蘭陵縣神山鎮九葉草專業種植合作社簽訂了合作協議，計劃采購1萬多斤蒼山大蒜，作為他們即將推出的高端糖蒜的原材料。
北京六必居采購負責人介紹，為了這款新產品的原料，團隊把全國主要的幾個大蒜產區都跑遍了，大多數大蒜不符合他們的標準。而“蒼山大蒜”具有頭大瓣勻、皮薄如紙、潔白如玉、黏辣清香等特點。“四六瓣”更是蒼山大蒜中的佼佼者，其蘊含的17種氨基酸含量均高于外地大蒜。
神山鎮大蒜不僅有著“天下第一蒜”的美譽，蒜農也都是常年和土地打交道的“老把式”。48歲的蒜農王愛芳已經和大蒜打交道20多年了，她家的蒜品相好、口感佳、賣價高。與一般蒜農追求高產不同，王愛芳家每畝地蒜苗的種植數量僅有2.6萬棵，而一般蒜農每畝能種2.8萬棵。數量少、間隙寬，可產出的蒜頭大、品質好。而且，王愛芳從不使用化肥，而是將原先無處安放的蒜皮、蒜秸等廢料，通過發酵變成有機肥再還田。就這樣，王愛芳的每斤蒜售價就比別人的高出將近1元。
除了蒜農的精工細作，蒼山得天獨厚的生態環境更是蒼山大蒜有別于其他蒜區的“天賜優勢”。在神山鎮，抓起一把土，搓一搓，便會感覺些微黏手，當地農民稱之為“砂姜黑土”。砂姜黑土耕層較淺，質地多為重壤或中壤粒狀結構，土體疏松綿然，對大蒜根系和鱗莖生長發育十分有利，可謂是最適宜大蒜生長的土壤。在水質上，蒼山蒜區水井多為堿性水井，使用這些井水灌溉蒜苗，蒜頭大、辣味重、粘度大、產量高。
實習編輯：于婷婷
“目前，蘭陵大多蒜企還是以恒低溫庫的冷藏和粗加工為主，附加值低、市場較不穩定。未來，神山鎮計劃吸引外資2億元，投資興建占地約200畝大蒜精深加工產業園，吸引部分下游加工企業入駐園區，建設大蒜精深加工基地，研發大蒜獨特的藥用和保健功能，使大蒜產品從餐桌走向保健行列。”神山鎮黨委副書記李軍說。（蔣欣然）
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