2019-11-19 09:22:48 評論員文章
近期，部分“菜籃子”產品出現價格上漲，加上網上一些言論的推波助瀾，讓有些人心里有點慌。但實際上大可不必，我國的“菜籃子”產品完全可以做到供應充足；而且這種充足，不是階段性、低水平的充足，而是常態化、高質量的充足。
先來看一組近期數據。據農業農村部監測，2019年第45周（11月4日-10日），豬肉價格同比仍然高企，但環比已經出現下跌態勢；蔬菜均價略有下降，其中13種蔬菜價格下跌、2種持平、13種上漲；多數水產品價格小幅下跌；水果均價持平略降。數據表明，除了豬肉及其替代品，我國“菜籃子”產品總體還是處于價格平穩狀態。
從一個稍長的時間段來分析，據農業農村部新聞發布會通報的重點農產品市場運行情況，今年一季度，豬肉價格在跌了幾個月之后，開始止跌轉漲；雞蛋價格連續6個月下跌，一季度更是大幅下跌；蔬菜價格春節前季節性上漲、春節后高位震蕩。二季度，豬肉出現價格波動，除此之外農產品價格以穩為主，部分水果價格漲幅較大，但隨著夏季時令水果上市，價格就開始回落。三季度果菜價格開始回落，尤其隨著秋季蔬菜逐步上市，9月份蔬菜開始季節性下跌，較近三年同期平均水平低1.8%。以上情況可以看出，“菜籃子”產品價格具有很強的季節性，除了豬肉外，絕大多數“菜籃子”產品總體平穩，漲漲跌跌都是規律性的、可預期的。
數量上的供應充足是一方面，更為難得的是，這種充足是伴隨產品更加優質綠色、產業更加健康可持續的高質量充足。
近年來，一些新奇金貴的水果開始走入尋常百姓家。就連一些大眾水果，以前最多區分一下產地，現在也開始出現各種新品種、新吃法。套用一句廣告詞，不是所有的柑橘都叫“不知火”，也不是所有的蘋果都有“冰糖心”。還有常見的蘿卜白菜，注入個性化、高端化需求，此“蘿卜白菜”不再是彼“蘿卜白菜”，它有了自己的“身份”：天津沙窩蘿卜、老北京核桃紋白菜。
說到這里，再回到價格上來。為什么有人覺得，統計數據沒漲，現實感覺確實在漲？
這也與產品升級息息相關。柑橘作為一種大眾化的水果，價格也是“大眾化”的，但是一旦增加了品質、品位和品牌的衍生價值，這種指向個性化需求的價值增量，必然會帶來價格的變化。可以說，我國大宗農產品的安全性整體是有保障的，但如果消費者要追求個性、追求新奇，那么，承受品牌溢價也是正常的商業邏輯。另一方面，為滿足人們吃得更健康、生態更美好的新需求，我們整個農業產業都在提檔升級。越來越多傳統種植向更可持續的方向轉型，施用有機肥、生物農藥，應用防蟲網、殺蟲燈，這些方式變革也會帶來成本的增加。在享受更加優質農產品的同時，理性接受在合理區間的價格上漲也是理所應當的。
除了這些因素，我們也應該從農產品本身的特性來看待價格問題。農產品不是工業品，完全標準化是做不到的。有漲就有跌，有大年就有小年，個別單品一時上漲下跌并不奇怪，甚至可以說是必然的，這就是農業的規律。同時，一些小作物可替代性強，賤了多吃、貴了少吃，不是什么傷筋動骨的大事，沒必要過度緊張。我們要關注的不是個別作物，而在關系國計民生的大宗農產品上，在“米袋子”“菜籃子”的穩產保供上，那是容不得半點含糊的。
總之，“穩”是基本盤，整體判斷是：我國農產品常態化、高質量供應充足，總體價格保持穩定。
當然，“穩”不是天上掉下來的，它得益于黨中央、國務院對“三農”基礎地位的高度重視，也得益于這些年來政策體系的完善、科技進步的支撐、保障機制的成熟。
接下來，各級農業農村部門要始終繃緊抓“三農”穩大局這根弦，穩字當頭抓好農業農村各項工作，特別是穩產保供這個關鍵，保障國家糧食安全和重要農產品有效供給。要按照近日農業農村部常務會議要求，全力恢復生豬生產，督促各地嚴格落實省負總責和“菜籃子”市長負責制；堅持不懈抓好非洲豬瘟防控，確保疫情不反彈；抓好秋冬種和防災減災，夯實明年夏季糧油豐收基礎；加強農田水利基礎建設，確保完成今年8000萬畝高標準農田和2000萬畝高效節水灌溉建設任務；抓好農產品質量安全專項整治和秋糧收購、“菜籃子”產品生產供應等工作。
農業穩則人心穩。這是農業的基本功能，也是農業農村系統工作者最重要的使命，我們要堅決守好“三農”這個戰略后院，為經濟社會發展大局提供有力支撐。
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