2019-12-16 11:01:31 李麗穎
本報記者 李麗穎
中國第一個專業奶牛品種在這里培育，新中國第一批奶源基地在這里建成，第一批奶業企業從這里起步發展——中國奶業發展歷程中的無數個“第一”與中國農墾息息相關。從建國初期解決奶業的短缺，到改革開放后現代奶業崛起，到三聚氰胺危機后民族奶業的振興，農墾乳業作為中國奶業發展的“國家隊”和“排頭兵”克服了一個個發展難題，戰勝了一個艱難險阻，農墾乳業的品質品牌產業競爭力不斷提高壯大，引領和推動中國奶業走出了自強之路。在近日召開的2019中國農墾乳業聯盟成員大會上，中國農墾乳業領域的專家學者、企業、政府代表等齊聚一堂，共同追憶農墾乳業70年輝煌歷程。
為新中國乳業發展奠基
“新中國成立之初，百廢待興，乳業舉步維艱。”很多文獻資料這樣描述建國初期的中國乳業。數據顯示，1949年全國僅有奶牛12萬頭，奶類總產量21.7萬噸。
20世紀50年代后期，到三年困難時期，我國牛奶特別是大中城市的牛奶供應十分緊張，市民經常寫信給毛澤東主席和周恩來總理反映牛奶供不應求的情況。毛主席和周總理把群眾來信轉批給時任農墾部長王震將軍，并囑咐要抓好牛奶生產，增加奶品供應，解決百姓特別是孩子的吃奶問題。
沒有鞏固的奶源基地，就沒有穩定的乳制品供應市場。王震將軍狠抓奶源基地建設，這為中國奶業的穩定發展打下了堅實的基礎。原農業部常務副部長劉成果回憶說，奶源基地首先就抓住農墾，當時以北京為重點，很快就辦起了40多個規?；哪膛?，與此同時，上海、天津、重慶、沈陽、廣州、哈爾濱、南京、昆明等大中城市也相繼建了一批國營奶牛場，并有相應的配套加工能力，形成當地乳品的供應基地。到1965年國有農場奶牛飼養規模達到20萬頭，大中城市牛奶供應量農墾貢獻率達到80%以上，有效緩解牛奶供應緊張的局面。
另一個關系到奶業發展的全局性，戰略性的工作就是育種，農墾是中國奶牛育種的先行者。20世紀中期在農墾國營規?；?，開啟了專業奶牛品種培育的歷程。1961年，北京首先成立了奶牛育種小組，1973年上海也成立了奶牛育種小組，這兩個小組都是在農墾國有農場基礎上搞起來的。在這兩個小組的基礎上，到1972年，又成立了以北京為組長的北方奶牛育種協作組，12個省參加。1972年又成立了以上海為組長單位的南方奶牛育種協作組，13個省市參加。同時在1972年中國黑白花奶牛品種培育就在原農業部立項了，立項之后南北兩個協作組合作，共同奮斗，到1985年，經過12年的時間，終于育出了中國黑白花奶牛，后來改為中國荷斯坦，專業奶牛品種在中國誕生了。
培育一批知名的標桿企業
三元、光明、完達山、中墾、燕塘——這些老百姓耳熟能詳的乳業企業都來自農墾。中國奶業協會副會長、秘書長劉亞清指出，農墾乳業70年來培育出眾多知名企業。不論是過去、現在，還是未來，農墾奶業都是中國奶業發展不可或缺的重要支柱。
“讓娃娃們長高一寸，讓中國人更健康，就要多吃牛奶和肉。”這是毛主席對建立新中國乳品工業的殷切希望。主席的囑托，讓王震將軍決心把北大荒建成中國的乳品基地，他在周恩來總理的幫助下從北京和上海先后調撥750頭優質荷斯坦奶牛，在原東北農墾總局的8511農場成立了完達山的第一個奶源基地——8511奶牛示范場，創辦了北大荒第一家食品廠——完達山食品廠，自此完達山品牌誕生了，黑龍江農墾有了自己的乳品廠。
黑龍江省完達山乳業股份有限公司黨委書記、董事長王貴介紹說，70年代完達山首創大顆粒速溶產品，隨著國家的改革開放，中國乳業進入了高速成長時期，完達山充分利用北緯42度到47度黃金奶源帶，嚴把質量關，堅持品質立企業。
在我國奶業發展的歷程中，農墾乳業企業始終爭當標桿。據悉，農墾系統奶牛養殖企業機械化、良種化程度達到了100%，北京首農集團、上海光明集團、天津嘉立荷集團的奶牛單產水平均超過10噸，光明、三元、完達山、天友、海河、燕塘等一大批農墾乳品企業品牌在市場上占據較大份額，在消費者心中建立了良好的口碑。
新質標引領高質量發展
在2019中國農墾乳業聯盟成員大會現場重磅發布的《中國農墾乳業聯盟產品標準生鮮乳》，對乳品乳蛋白率、微生物及體細胞數限量等做了嚴格要求，堪稱我國史上最高生鮮乳團體標準。新質量標準不僅大幅度高于國家標準，而且嚴于歐美標準，彰顯了農墾乳業的底氣和士氣。中國農墾乳業聯盟主席馮艷秋說，發布新修訂的產品標準，這標志著農墾乳業的新高度的到來，意味著農墾乳業始終是中國奶業的行業標桿。
中國乳業革故鼎新，不斷發展壯大，這也對乳品企業提出了更高的要求。農墾乳業企業始終把乳品質量安全放在首位，從奶牛飼養、乳品加工到乳品運輸、銷售等環節，加大質量管控力度，并通過建立一套良好的體制機制來保障乳品質量安全，提高民族奶業在國人心目中的地位，進而做大做強民族乳業。
北京三元食品股份有限公司黨委書記、董事長常毅介紹說，三元食品多年來始終堅持將乳品 安全管控關口前移，依托首農食品集團全產業鏈優勢，形成種、養、加一體 的模式，并專門構建了全球范圍內的 食品安全風險監測系統。在國家標準 規定的檢測項目基礎上，積極探索新方法，開展了近5000項風險監測的評估與預防。
農業農村部農墾局局長鄧慶海表示，未來農墾乳業要以高質量發展為要求，以創設產品標準為先導，堅持強化技術創新驅動，堅持和完善市場化經營機制，加強全產業鏈標準體系建設，完善全過程質量安全追溯體系，深化品牌戰略行動，不斷增強農墾乳業的內生活力，市場競爭力和影響力，推動形成國際一流的農墾乳業企業群體，為中國奶業振興保障乳品質量安全作出更大貢獻。
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