2020-01-06 09:53:33 張培奇 范亞旭
本報記者 張培奇 范亞旭
冬季，行走在河南省溫縣的大地上，不時可以看到正在田間挖著鐵棍山藥的忙碌身影。熟悉溫縣的人都知道，當地鐵棍山藥的種植歷史已有近3000年，《神農本草經》《本草綱目》等對此均有記載。因溫縣在明清時期屬懷慶府管轄，藥商為區別與其他地區出產的山藥、地黃、牛膝、菊花，便在名稱前冠以“懷”字，形成了“四大懷藥”。
2007年，溫縣獲評河南省十大中草藥種植基地；2012年，注冊“溫縣鐵棍山藥”原產地證明商標；2015年，溫縣鐵棍山藥入選農業部《全國名特優新農產品目錄》；之后，溫縣鐵棍山藥及其制品獲評國家生態原產地保護產品、溫縣鐵棍山藥獲得農業農村部農產品地理標志登記……
“我們立足于原產地優勢，將發展懷藥產業作為調整農業結構，提高農民收入的一項重要舉措，注冊證明商標，實施質量追溯，加大品牌宣傳，扶持龍頭企業，建立標準化園區，已初步形成了產業鏈完整、一二三產融合發展的產業格局。”溫縣縣委書記毛文明說。
抓品質，打好生產基礎，種出優質鐵棍山藥
“‘四大懷藥’首推溫縣鐵棍山藥，我們在種植管理的過程中也不敢馬虎，都是嚴格按照生產技術規程操作，保證種出極品懷山藥。”趙堡鎮趙堡村山藥種植戶趙炎軍說起鐵棍山藥來頭頭是道。
太行山的天然屏障，使得溫縣冬不過冷、夏不過熱、春不過旱、秋不過澇，干濕相宜；太行山的巖溶水攜帶豐富的微量元素滲入地下，與地下水貫通相連，形成了獨特的水質。在溫縣農業農村局副局長、懷藥辦主任任之有看來，溫縣鐵棍山藥的獨特品質是當地特殊的地理環境和氣候條件共同孕育的奇珍靈物。
溫縣鐵棍山藥好在哪兒，與其他山藥有何不同？任之有分析，鐵棍山藥有“形不一般、色不一般、質不一般、味不一般”的特點，具體來說是指溫縣壚土地山藥體型不規則，外形有不同程度的彎曲甚至呈扁平狀，須很長，毛眼突出，去掉籠頭長度一般在30-60厘米，比成人拇指稍粗；顏色呈淺褐色，表皮有不規則紅斑；質地密實，斷面黏度高，肉質細膩；干物質多，水分少，口感干、綿、甜、香。
溫縣作為鐵棍山藥道地產區和主產區，集齊了三大“國家級地標”，也成為國內山藥板塊的高地。近年來，溫縣還制定了《溫縣鐵棍山藥生產技術規程》等8項地方標準指導全縣鐵棍山藥種植。結合品種提純改良，病蟲害防治、水肥運用等方面專家，從氣候條件、土壤條件、栽培管理、種苗、成份檢測等方面著手，整理出一套更加科學規范，適合鐵棍山藥的標準體系。
2018年7月，溫縣借助被確定為“國家現代農業產業園創建單位”這一契機，創新發展，全面推行“麥藥輪作”的5年模式：同一地塊，第1年種山藥，第2年種地黃，第3年種菊花，第4年和第5年種小麥、牛膝。比起傳統的種植方式，“麥藥輪作”模式可增加5倍的收益，也實現了全縣統一種植、統一收購、統一銷售，實現了基地與農戶的雙贏。
重品牌，打造優質標簽，讓產品多渠道走向市場
為了建立良好的市場秩序，溫縣政府設計了統一的包裝箱樣式并申請了外觀專利，包裝箱上的證明商標和二維碼防偽標簽有“溫縣鐵棍山藥”字樣和“溫縣人民政府入網許可”字樣，掃描二維碼可以查看種植戶姓名、地塊位置、種植面積、經緯度等信息。
“從2012年起每年對全縣的鐵棍山藥種植面積進行逐地塊摸底調查，登記每戶的種植面積、具體位置等，上市季節，根據登記底冊，向群眾免費發放二維碼防偽標識，有效規范了市場秩序。”溫縣縣委副書記、縣長李培華說，只有在溫縣境內種植的山藥經過農業農村部門實地調查、GPS定位和農殘檢測才能夠申請使用二維碼標簽。
自2011年起，溫縣每年都會召開“溫縣鐵棍山藥新聞發布會”，對溫縣鐵棍山藥進行品牌宣傳推廣。為加快推進山藥產業創新驅動戰略，2019年11月15日，中國山藥產業技術協同創新聯盟在溫縣成立，這標志著我國山藥產業將進入高效綠色可持續發展的全新階段，直接助推了溫縣鐵棍山藥的知名度和影響力。
溫縣副縣長任紅星介紹：“我們通過加強與國內知名電商企業合作，整合縣域物流快遞資源，有效促進了‘農產品進城、工業品下鄉’；根據溫縣鐵棍山藥防偽標簽使用實際情況，及時為部分有商超渠道的合作社辦理散貨防偽標簽，打通了溫縣鐵棍山藥商超銷售渠道。”
在加強品牌保護手段的同時，2019年溫縣還將重拳出擊，強力開展線上、線下的鐵棍山藥產品打假工作，全力整頓市場秩序，讓制假販假者無處可藏，最大程度地保護種植戶和消費者的正當權益。
延產業，用龍頭帶動發展，讓產品附加值實現最大化
在推動溫縣鐵棍山藥產業發展上，溫縣縣委、縣政府更加重視，引導創新發展，取得了顯著成效。近年來，引進建設一批懷藥項目，保和堂、懷山堂、鑫和實業、健國懷藥等一批本土廠商強勢起飛，開發的藥品、休閑食品、飲料、保健品遠銷美國、日本、新加坡等30多個國家和地區；宛西制藥、金陵藥業、同仁堂等多家知名制藥企業慕名而來，在溫縣建設原料基地和生產車間。
目前，溫縣已經開發出了山藥粉、山藥飲片、山藥掛面、山藥酥、山藥醋、山藥脆片、山藥果脯、山藥酒等深加工產品60多種，產品暢銷全國各地。其中，保和堂瑞祥懷藥產業園項目年產鐵棍山藥飲片5000噸，新獲懷菊茶、鐵棍山藥粉兩個懷藥食品文號，山藥粉、山藥脆片、山藥鍋巴等產品產銷兩旺；天香面業“麥鄉”牌太極鐵棍山藥掛面獲多項“金質產品”獎。
數據顯示，目前，溫縣鐵棍山藥年種植面積4萬畝左右，認證綠色、有機食品共17個，擁有2個省名牌產品、3個省著名商標，擁有懷藥農民專業合作社857家，省市農業產業化龍頭企業8家，從事懷藥生產銷售的農戶1萬多人。任紅星說，全縣高度重視溫縣懷藥產業發展，在懷藥標準化種植，提高懷藥產業組織化程度，全力扶持龍頭企業線上、線下發展帶動產業發展，加強品牌保護工作等方面發力，提高懷藥產品附加值，增加農民收入。
為加快山藥產業的發展，溫縣還積極組織農企對接、強強聯合，在2019溫縣鐵棍山藥新聞發布會期間，溫縣人民政府與河南水投集團簽訂了鐵棍山藥產業發展戰略合作協議；河南懷山堂生物科技股份有限公司等當地省級龍頭企業與電商平臺、快遞公司現場也簽訂了戰略合作協議。
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