2020-02-03 16:10:50 林鴻嘉
西華逍遙胡辣湯在全國聞名遐邇，被譽為“中華名小吃”?，F如今，河南省西華縣委把“胡辣湯產業帶貧一批”作為“八個一批”精準脫貧路徑之一，把胡辣湯這一西華獨有的特色品牌，打造成了集加工、銷售、就業、種植、養殖服務于一體的富民、扶貧產業。
一是促進了就業，繁榮了第三產業。據統計，逍遙鎮外出經營胡辣湯有2.6萬人，年創收4.8億元，網點遍布全國30多個城市。全縣從事胡辣湯及相關產業人員近12萬人，其中建檔立卡貧困人口達2.3萬人，效益突破40億元，成為一支響亮的“胡辣湯大軍”。油條是胡辣湯的“黃金搭檔”之一。西華縣葉埠口群眾瞅準這一商機，專門學習和制作油條等面食，炸油條賣燒餅成為又一亮點，幾年間成為遠近聞名的“中原油條之鄉”。
二是孕育了基地，發展了特色農業。熬制胡辣湯的原材料，主要有牛羊肉、辣椒、香蔥、粉條、面筋、黑木耳等，都是來自當地的優質農產品。在胡辣湯產業帶動下，全縣新建省市級農產品標準化示范基地11個，發展過程農業10萬畝，高效農業面積3.1萬畝，形成逍遙萬畝香蔥生產基地，艾崗10萬畝小辣椒生產基地，以及奉母粉條、田口黑木耳等30多個特色農產品，全縣70%以上貧困戶參與其中。養殖業也隨之發展，全縣肉牛年出欄2.9萬頭，山羊年出欄32萬只。
三是拉長了鏈條，提高了綜合附加值。圍繞胡辣湯這一品牌，孕育了老楊家、逍遙香、京遙、胡三姐等湯料加工企業，目前，全縣湯料加工企業達16家，研制開發了8大系列46個品種調料，年產湯料600萬件，年產值4.9億元。與此同時，胡辣湯加盟店，電商方興未艾，僅高群生胡辣湯加盟店就達到2000多家，學員遍布全國多地。
胡辣湯從擺攤設點的小吃能夠在短短幾年內迅速發展成為西華人引以為豪的“中華名吃”，并成為貧困群眾脫貧致富的重要抓手，主要得益于西華縣委堅持組織推動、宣傳發動、能人帶動、創新驅動等發展舉措。
組織推動。西華縣成立了由縣委書記任組長的胡辣湯產業發展領導小組，設立全供事業單位“胡辣湯產業發展服務中心”，具體負責胡辣湯產業發展的謀劃、研制、開發等。先后舉辦了三屆“中國·西華逍遙胡辣湯美食節”，進一步提高知名度和群眾參與度。西華縣免費為2783名貧困人口提供胡辣湯熬制技術培訓，免費為有意外出經營胡辣湯的286戶貧困戶提供胡辣湯熬制灶具。
宣傳發動。縣委、縣政府先是投資600多萬元，拍攝了電影《胡辣湯》，在人民大會堂進行了首映式，在全國進行公演。接著，胡辣湯成功入選《舌尖上的中國》，人們從胡辣湯的配料、熬制、加工過程中深深體會到胡辣湯人的良苦用心和精雕細琢，賦予胡辣湯新的生命力。
能人帶動。西華縣大力培育致富帶頭人，鼓勵支持他們鑄造品牌，打造基地，培育龍頭，發展產業，形成了高群生、楊鳳花、方中山等為代表的知名胡辣湯品牌店。這些湯店和湯料加工企業，在脫貧攻堅中發揮了重要的帶貧作用，751名貧困人口通過在湯店打工和在加工企業就業的方式，不出家門就實現了就業和脫貧。
創新驅動。一是縣委創新提出了“外出打工保障一批，產業扶持分紅一批，兒女贍養退出一批，龍頭企業帶動一批，鄉村保潔固定一批，工廠就業穩定一批，提高低保支撐一批，小額貸款拉動一批”等“八個一批”脫貧理念，大大提升了胡辣湯產業的發展空間。二是積極推動傳統美食與現代科技的有機結合，對胡辣湯傳統配方，制作工藝進行科學研究，開發研制新產品。
返回頂部