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1、當葉面肥

食用醋可以調節和促進作物生長發育，葉面噴施食用醋有很好的增產效果。農作物種類不同，葉面噴施濃度也有一定的區別。 

一般醋的濃度稀釋為300~500倍（稀釋后pH值接近中性），對于葉面有蠟粉的品種，如蘋果葉有蠟粉，噴施濃度可以適當提高。 

常見作物使用時期： 

小麥使用時期：在拔節期、孕穗期、灌漿期噴施。 

玉米使用時期：9片葉展開，16片葉展開和散粉期后噴施。 

西瓜使用時期：開花前，開花后葉面噴施。 

果樹使用時期：幼果期、膨大期、著色前期葉面噴施。 

2、作除草劑 

不同濃度的醋對雜草也有一定的殺滅作用。據研究表明，10%~20%濃度的醋溶液對一年生的雜草有80%~100%的殺滅能力。5%濃度的醋對雜草的殺滅效果不太明顯，而且濃度過高也可能存在風險。 

醋作為除草劑，完全降解，不會對土壤產生污染，但是醋作為除草劑穩定性有一定的局限性。 

備注：食用醋一般分為釀造和勾兌兩種工藝，釀造醋的效果會比勾兌的效果好。釀造的醋口感和氣味比較柔和，可以和勾兌的做簡單區分。 

（李放）