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聞茶香、賞茶藝、論茶道。在滬郊金山楓涇鎮下坊村，一座400多畝的“滬楓茶園”最新迎來春茶采摘季。經過7年多的研究和培育，上海“本幫茶”——滬茶一號已規模化種植，2.36萬株茶樹長勢良好，從此上海有了“自己的茶葉”。

在多數人的概念中，茶葉一般產自山區，上海的氣候和土壤并不適合茶樹生長，此前唯佘山腳下有幾十畝的蘭茶基地。但來自福建的茶葉專家張杰并不這么認為。2010年起，他通過實地考察，最終發現金山楓涇鎮下坊村遠離工業區，擁有適合連片種植的農田，日照、霧期、溫度、濕度等都與浙江和福建相差不大，適合茶苗生長。

專家團隊從福建山區購置了80萬株優質茶苗，深翻滬郊當地農田，開挖大明溝和滲水溝，并從浙江長興茶園購置了4.9萬噸山區黃土，將黃土深埋60厘米左右，以改良土壤結構，降低地下水位，再造茶苗生長環境。“滬茶一號”是將福建武夷山的優質茶苗作為“母本”，通過創新方式，培育了更加適應上海土壤環境的“茶二代”。目前，首批2.36萬株“滬茶一號”進入規模化種植。由此證明，經過創新嫁接，上海也能產茶，而且能夠產好茶。

不僅如此，茶園還以上海“本幫茶”為主打，結合滬郊楓涇本土食材，制作了茶葉野菜飯、茶葉餅、茶葉蝦、茶葉土雞湯、茶葉粽子、茶葉蛋等6道綠色美食。把農業和觀光休閑結合在一起，茶園將逐步打造成滬郊首個茶文化旅游基地。

記者 李榮