2020-05-19 14:48:35
張歡 何偉慶 劉鵬飛 農業科技報-中國農科新聞網記者 閆瑜濤 燕軍鋒
“枝沐靈光生利刺，果披烈日換紅裝。”產業興則農村興，產業旺則農村旺。產業興農，“鳳椒”首當其沖。花椒在鳳縣有上千年的栽培歷史,早在明清時期就已聞名全國、享譽海內,堪稱“歷史名椒”、“椒中極品”。伴隨陜西韓城、甘肅武都、四川茂汶等地的異軍突起和各地對品牌農業的愈加重視，發軔于“鳳凰之鄉、羌族故里”的“鳳椒”，身處激烈競爭的紅海中，似乎也陷入了“樹老株黃”的發展困局。如何讓產業更興盛、品牌更值錢？“沾土就靈”的“鳳縣解法”，成為破解花椒產業困局的“妙招奇招”。
鳳縣大紅袍
近年來，陜西鳳縣林業局大力推廣“公司+合作社+農戶”的產業發展模式，通過龍頭企業帶動、合作社經營管理、農戶利益聯結，形成獨具地方特色的“鳳縣模式”，為花椒產業發展注入了經濟活水和改革動能，使花椒產業迎來了“重光之日”。
“麻蛋蛋”成為“錢串串”
“生長期管理，一定要‘少動剪子勤動手’，花椒才能長好……”當下正值花椒樹管理和生長的關鍵時期，鳳縣雙石鋪鎮十里店村“花椒狀元”朱寶平，正忙著指導椒農科學作務花椒、提高管理水平。據悉，今年4月份以來，溫度持續忽高忽低，鳳縣部分花椒產區受凍害侵襲，對花椒樹和管理水平形成了嚴峻考驗。
“雙石鋪鎮是花椒的優良種植區，當地群眾幾乎家家種植花椒，但由于缺乏有效管理，花椒的效益一直上去不。在這個大背景下，我在2016年牽頭成立了鳳縣梅花瓣鳳椒種植專業合作社，吸納社員37戶155人，種植花椒685畝。”據朱寶平介紹，為使花椒產業形成規模，帶動更多群眾致富，合作社聘請了專家團隊定期向社員講解花椒種植技術，還免費給社員發放化肥。
“合作社給我們培訓技術，還負責銷售，讓我們沒有后顧之憂，日子更有奔頭了。”當地貧困戶姚來運表示，以前他種了3畝花椒，因管理方法落后，一年收入屈指可數，日子過得緊巴巴的。加入合作社后，他學會了花椒種植技術，又種了8畝花椒。“去年受霜凍影響，產量稍有降低，但收購價格高。”姚來運算了一筆賬，平均每畝地產干椒160斤，按市場價每斤70元計算，收益可觀。
“在十里店村，還有一處‘網紅打卡地’——鳳椒農業公園。做這個‘大動作’的初衷，就是想用一二三產融合發展帶動農民增收，促進農村發展，進一步擴大鳳椒產業的知名度和鳳椒品牌影響力。”鳳縣林業局花椒產業發展中心主任魏國銀告訴記者，從2018年以來，鳳縣在雙石鋪鎮、鳳州鎮、紅花鋪鎮、唐藏鎮、河口鎮、平木鎮、留鳳關鎮等花椒適生區大力發展花椒種植，不斷延伸花椒產業鏈，使“麻蛋蛋”成為“錢串串”，花椒產業已經是當地農民增收致富的主導產業。
美味如此多“椒”
在寶雞鳳州現代科技產業園，記者看到，陜西雨潤椒業科技開發有限公司（以下簡稱雨潤椒業）已經建成了兩條具有國內領先技術水平的調味醬和調味油自動化生產線。車間的多臺設備，正有條不紊地工作著，幾乎不需要操作工人。花椒芽菜、花椒芽菜醬、花椒芽菜特色豆豉、花椒芽菜脆脆香、鳳椒花椒油……這些庫房里琳瑯滿目的產品，讓人目不暇接。
“我們收鮮椒去做深加工產品，收干椒搞成精品包裝，這樣一來，可以讓農戶放開手腳發展花椒種植。可以這么說，我們這里農戶的花椒不愁賣不出去。”據雨潤椒業總經理曹勇介紹，他們依托西北農林科技大學和天津食品研究所建設自主研發團隊，先后研發出穆膳堂系列“鳳芽”牌花椒芽菜醬和“鳳耳”牌大紅袍花椒及其深加工產品。產品上市后，受到了廣大消費者的喜愛。
“花椒產業生產規模和效益的提高，在為企業提供充足原料促進企業做大做強的同時，也為廣大椒農帶來更多更大的經濟效益。展望未來，我們要力爭為社會貢獻更多特色健康產品。”面對記者，曹勇打開了話匣子。
鳳椒產業實現“接二連三”
“鳳縣的花椒味兒格外地足，敢嘗一粒的都是英雄！”記者一行來到鳳州鎮馬鞍山村后，在寶雞市現代農林資源科技開發有限公司（以下簡稱現代農林）總經理曹新會的“慫恿”下，大家體驗了“舌尖上的麻辣風暴”。初聞，有刺鼻的特異性香氣，我忍不住打了個噴嚏。食之，舌尖很快有麻的感覺，讓人半天緩不過勁來。
曹新會告訴記者，現代農林以高出市場價5%至10%的價格收購當地貧困戶符合標準的農副產品。他們公司將經過加工包裝后的農產品冠以“古鳳州”品牌，并利用電商平臺拓寬銷售渠道，從而解決了貧困戶農產品滯銷問題。而產品加工、包裝等流程又為當地貧戶困提供了工作崗位，真正實現了在家門口就業脫貧。
“以前只能靠打零工維持生計，收入很不穩定。”在現代農林的加工廠里，當地村民楊紅艷告訴記者，“自從2017年來到這里上班后，每個月都能拿到2000元的工資，而且離家只有10分鐘的路程，中午還能回去給孩子做做飯。”
在現代農林、雨潤椒業、嘉陵綠谷農業、恒力農業、宏福農林、紅強農業、鼎宇農林等龍頭企業的“集體發力”下，鳳椒更“出名”了，“鳳縣大紅袍花椒”區域公用品牌徹底盤活，鳳椒產業鏈進一步延長，鳳椒的經濟價值顯著提升，鳳椒產業實現了“接二連三”，形成帶動一方百姓致富的“鏈條效應”。
編輯：任靜
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