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陜西省印發“公筷公勺”用起來行動實施指引 可設置獎勵措施鼓勵消費者

2020-05-20 09:29:46   

為防止“病從口入”和餐桌浪費,保護廣大人民群眾的身體健康和生命安全,倡導全社會養成簡約適度、綠色環保、健康文明的飲食方式,近日,陜西省商務廳、中共陜西省委文明辦、陜西省市場監督管理局聯合發布《陜西省餐飲服務業“公筷公勺分餐”行動實施指引》。

《實施指引》要求在餐飲服務門店、網點的顯著位置,使用紙質或電子形式宣傳使用“公筷公勺分餐”;在餐桌上擺放“公筷公勺分餐”溫馨提示。服務人員提醒消費者使用“公筷公勺”。有條件的可設置菜品或餐費優惠打折等獎勵措施,鼓勵引導消費者響應倡議。

在規范配置方面,配備與私用餐具有相對識別性的“公筷公勺”,便于消費者根據顏色、長短、形狀或材質等直觀性地區分。“公筷公勺”應標有“公”字顯著標識;餐桌上應盡量配置“公筷公勺”專用架,以便消費者識別、取用;此外,設置“公筷公勺”專用存放區域,“公筷公勺”專用存放柜等標有明顯標志,方便員工和消費者識別取用。

在分類實施中,根據餐桌規格、實際用餐人數、菜品類型與菜品數量等實際用餐情況,選擇采用“一人雙筷”“一菜一筷”或“一菜一勺”等方式擺放; 針對火鍋或必須在餐桌熟制的菜品,餐廳應提供與私筷、常規公筷具有區分度的“生料專用公筷”;針對自助餐廳或消費者自行取餐的用餐場合,應配置與菜品對應的、便于取用的“公筷公勺”,并盡量配置單獨擺放“公筷公勺”的托盤或托架 ;針對宴席、宴會等大規模混雜人群的用餐場合,餐廳應倡導各取所食,不互相夾菜,并配備數量充足的“公筷公勺”,倡導分餐服務。

此外,在加強管理,提升服務方面,各級商務主管部門和省、市、縣各級餐飲行業社團組織應積極推動“公筷公勺分餐”行動在全省餐飲服務行業實施。(記者 黃曉巍)

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