2020-08-03 08:48:02
“農民專業合作社除了在農產品品質和銷售上下功夫，還要善于發現痛點，在解決痛點中變得更加專業，這樣才能擁有話語權，在市場競爭中勝出。”上海太來果蔬專業合作社理事長王印談到與盒馬鮮生的合作，微笑中洋溢著自信。
王印是個“80后”，2000年-2010年期間在上海農產品批發市場做管理工作。因為長時間接觸農產品市場，他對農業形成了自己的認識，并得出了用專業化經營的理念去經營農業的結論。
構建從一產到三產的完整產業鏈
2010年，王印流轉土地成立了上海美晨果蔬專業合作社，把種植綠色蔬菜的想法變成了實實在在的行動。在他的內心深處，除了希望為自己的親人朋友提供優質安全的蔬菜外，還希望在發掘農業價值的過程中實現個人人生價值。
果蔬專業合作社以蔬菜種植、銷售為前后端，通過完善種植、包裝和配送環節滿足消費者對綠色新鮮果蔬類農產品的需求。王印從成立合作社第一天起就決定構建從一產到三產的經營鏈。
然而，因為農業投入產出周期長、回報率低，農民專業合作社構建經營鏈絕非一朝一夕之事，而應該從現有優勢資源著手，發揮資源優勢立足市場，同時補上短板，這樣的思路，方能體現經營者的專業品質。
王印有著十年農產品市場管理的經歷，他的優勢是手中有一些消費者資源，還有就是對市場需求的敏感。按理說，合作社完全可以通過收購其他合作社農產品的方式，盡力發揮包裝、配送的優勢，從而穩定原有的客戶，擴大市場份額。
“不少規模大、客戶多的果蔬專業合作社采用了上述模式，我也沒放棄這種模式，只是我始終堅持用加工、配送獲得的利潤反哺種植環節，去年成立太來果蔬專業合作社，我的想法基本落地。”王印說。
去年，王印整合上海潤晨農業發展有限公司及美晨果蔬專業合作社的資源，成立上海太來果蔬專業合作社。記者在太來果蔬專業合作社看到，十年之間，合作社形成了完善的加工包裝鏈，擁有300平方米的凈菜包裝車間、自動化程度高的檢測設施等，肉類加工、水產加工和蔬菜加工一應俱全，同時培養了一支高素質的車間工人。
合作社的配送服務鏈和加工包裝鏈相得益彰，擁有500平方米常溫倉庫、300平方米冷藏冷凍庫及各類型配送車輛30多臺，滿足了大型超市、政府機關、企業的農副產品配送需求。
加工和配送為合作社帶來了一定的利潤回報，王印則把利潤的大部分投入種植環節。合作社在青浦區夏陽街道的400多畝基地全部為標準化大棚，近年來，他又加大對智能溫室大棚、氣象監測器等農業設施的投入。
因為用心經營和堅持二三產反哺一產，合作社青浦基地通過了上海市級標準園認定，兩個品種獲得綠色認證，2019年被青浦區農委評為優秀基地，合作社穩健發展的趨勢有目共睹。
2018年，王印參加青年農場主培訓后，加快了合作社專業化的步伐，通過引進上海高校、科研院所的科技資源，建立產學研合作機制；聘請復旦大學教授、博士生導師為合作社科技顧問，另外邀請4名農技研究生加盟組建科研團隊，研發新技術、引入新品種。
聚焦單品，解決產銷環節痛點
專業化只有起點沒有終點，王印對此深有感觸。
“最近幾年合作社聚焦單品，解決了蓬蒿菜產銷環節的痛點，合作社因此贏得了話語權，我再一次受到啟發，對專業化有了更深刻的理解。”王印說。
太來果蔬專業合作社主要種植菜心、米莧、蓬蒿菜、雞毛菜等綠葉蔬菜，月銷售額超過800萬元，而凈菜車間的月銷售額穩定在150萬元上下。仔細分析凈菜車間銷售額的結構，蓬蒿菜單品銷售額達到70萬元左右，米莧銷售額15萬元左右。一個品類占了凈菜車間將近一半的銷售額并不能全部反映出專業化的內涵。2019年，太來果蔬專業合作社和盒馬鮮生簽訂了獨家經營蓬蒿菜的協議。合作社不但有定價權，還參與了盒馬鮮生在蓬蒿菜這個單品上的標準制定。
這才是王印理解的專業化的核心。與其說王印先看中了蓬蒿菜這個單品市場，不如說他看到了蓬蒿菜產銷環節中的兩大痛點并率先解決：一是蓬蒿菜沒有形成規模化種植，二是沒有解決地產蓬蒿菜常年供應問題。
王印通過無償提供大棚基地的方式邀請上海地區小規模蓬蒿菜種植戶參與種植，妥善解決了第一個痛點。合作社為小規模種植戶提供設施完備生產環境優越的種植基地，無須土地租金，種植戶多勞多得，這樣的聯合方式得到種植戶的真誠支持。為了解決第二個痛點，合作社先是引進全國范圍內不同蓬蒿菜品種，然后通過專業技術人員繁育形成可支持全年供應的蓬蒿菜系列。
太來果蔬專業合作社的蓬蒿菜解決了生鮮連鎖銷售模式中不能標準化常年供貨的頭疼問題，這就是盒馬鮮生要成為太來果蔬專業合作社蓬蒿菜獨家經營商的原因。
專業化經營為太來果蔬專業合作社打下了良好的基礎，下一步合作社將如何繼續做好專業化的文章？“接下來我們將豐富產品品種，讓合作社真正成為‘中央廚房’。”王印信心滿滿地說。
一個種植規模不到1000畝的果蔬專業合作社，正不斷續寫它的專業化故事。
記者 胡立剛
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