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國家兔產業技術體系首席科學家、中國農業大學教授秦應和做主題演講

全媒體記者 王朝陽

8月6日，2020中國西部兔業創新發展論壇在陜西楊凌舉辦。會上，來自國內頂級行業專家、教授、名企高管等相關人員圍繞當前兔業發展現狀及展望、市場前瞻、規模養兔難點及對策、規模化兔場營養問題剖析等方面進行探討交流，為兔產業發展開出“良藥”。

剖析——揭開“舊疾”找痛點

“養殖成本上升，產業鏈利益分配不均；從整體產業鏈來看，養殖環節占比相對較小，養殖戶在利益分配中占弱勢地位。”國家兔產業技術體系首席科學家、中國農業大學教授秦應和表示，而今年受疫情影響，生產和消費尚未恢復到正常水平，導致養兔戶和養兔企業效益比較差。

陜西省兔產業技術體系崗位專家，西北農林科技大學教授馮憲超認為，針對我國兔肉加工企業而言，部分加工工藝靠技師憑經驗掌握，沒有標準化的生產工藝，衛生管理不規范，不適應現代化工業化生產。“兔肉標準化生產，標準化加工、標準化銷售是必然趨勢。”馮憲超說。

創新——探索產業未來發展

要想生產優質的兔肉，必然要從養殖方面做起。國家兔產業技術體系崗位專家、山西農業大學研究員任克良認為，要養殖好兔，首先要選擇好的品種，重視硬件建設、做好兔舍環境監測的同時，還要提升飼料質量，做好營養調控。

任克良表示，要推廣“低蛋白+氨基酸日糧”，適當降低飼料中的蛋白含量，同時在飼料中添加氨基酸。推廣“全進全出制”養殖模式，該模式的關鍵環節是待兔子全出后，對兔籠、兔舍等進行徹底清洗清理和消毒。同時也要加強飼養管理減少各種應激的發生頻次和強度。