2020-08-18 15:19:32
大暑已過，夏糧已經落袋。據國家統計局統計數據顯示，2020年全國夏糧生產再獲豐收，以總產14281萬噸的“成績”創歷史新高。
值得關注的是，作為夏糧主要作物，小麥在播種面積下調1.2％的同時，總產量不降反升，相比2019年增長了0.6％。由此可見，這場逆勢突圍的翻身仗奪取最終勝利，主要歸功于小麥單產的提升。從眾多因素來看，在肥料、農藥、水資源和農機具投入相對穩定以后，品種改良的作用凸顯。
今年，經歷了疫情的考驗，面對小麥病害、干旱等不利因素，在這個特殊年份的豐收答卷中，良種的作用功不可沒。據測算，其增產效應可達增產總量的50％。近年來，我國小麥品種在產量提升、品質改良及抗性選育方面取得了顯著成效，小麥的增產幅度在三大主糧中最為明顯，小麥品種的更新換代為我國夏糧豐收奠定了物質基礎，也為中國飯碗筑牢了堅實底座。
單產升級
——帶動大面積小麥產量穩步提高
“2019年秋至2020年夏，對冬小麥來說是一個特殊的生長季。”國家小麥良種重大科研聯合攻關組秘書長肖世和告訴記者。
2019年秋播部分地區干旱，對小麥播種出苗不利，越冬期又遇明顯暖冬；小麥拔節后的3月底至4月份倒春寒頻發，對穗粒數影響較大；5月份雨水偏多，病害偏重發生；6月初氣溫驟升，小麥非正常成熟，粒重未達理想水平；新冠肺炎疫情還干擾了小麥田間管理……對于這季冬小麥來說，今年可謂是個“不利之年”。
即使在如此特殊條件下，多個新品種仍創造了各地高產紀錄。“去年少數地區因為干旱又缺少澆水條件，足足拖到小雪節氣之后才播種，幾次倒春寒再加上5月份的陰雨天、光照不足，影響了穗粒數和籽粒灌漿。”這一季冬小麥從頭到尾都牽動著煙農1212品種培育人、煙臺市農科院副院長姜鴻明的心。他坦言，“今年的整體氣候條件不太好，疫情原因病蟲害也沒有得到及時防治，沒想到產量還能這么高。”
據統計，2020年創省級小麥高產紀錄的品種中，豐德存麥20、淮麥33、煙農999等多個品種在山東、河南、江蘇、四川、新疆等11個省區實收畝產超650公斤。其中，山農28畝產856.9公斤，創下全國小麥高產紀錄；優質強筋麥“中麥578”30畝示范方，創下黃淮麥區每畝841.5公斤的高產紀錄；煙農1212更是連續6年8次多點實收畝產突破800公斤，產量穩定，廣適性強，實現了高產育種技術的新突破。
近20多年來，小麥的增產幅度在三大主糧中最為明顯。據國家統計局統計，從1998年至2019年的22年間，糧食作物單產累計增長24.72％，年均1.18％。其中，小麥單產累計增長36.75％，增速最快。
夏糧歸倉，心里不慌。近年來，小麥品種總體產量提升為我國夏糧豐收增添了一份信心和底氣。
品質升級
——要豐收更要高效益
今年，糧食生產不僅僅是數量增長，更重要的是質量也有了提升，一二等麥增多，強筋弱筋小麥面積占35.8％，同比提高2.8個百分點。各地小麥豐收后，糧食加工企業已經開始積極收儲夏糧，為生產加工做儲備。
時至今日，人們對面粉高端化、細分化需求越來越多樣，隨著食品工業化生產的發展，面包粉、餃子粉等專用面粉的需求日益加大。從田間到餐桌的過程中，優質專用小麥無疑是產業鏈最長最多樣的主糧作物之一，市場前景廣闊。因此，注重品質改良、對接市場需求已經成為提升小麥產業價值鏈的關鍵之舉。
針對小麥育種和小麥產業存在的問題及面粉和食品加工企業配粉需求，育種單位及種子企業將培育強筋、弱筋優質小麥新品種作為小麥品質改良的主要方向。經過不斷研究和努力，一批產量品質兼具的強筋小麥品種逐漸嶄露頭角，我國小麥新品種加工品質大幅提高，2018年國家審定的優質專用小麥品種比三年前增加了近50％，標志著我國小麥育種研究在穩產的基礎上邁向了高產、優質、綠色并重的新臺階。
為了讓更多好品種對接市場，2019年國家小麥良種重大科研聯合攻關組對黃淮麥區審定的主要強筋品種進行了加工品質鑒評。對標面包、饅頭、面條等面制品專用粉需求，評選出新麥26、藁優2018、晉麥95、中麥578、鄭麥7698等一批專用優質“超強筋”品種，加速了我國優質麥產業的轉型升級。
如今，看到了優質麥產業發展的高效益和廣闊前景，河北、河南、山東等不少小麥主產區已將優質品種作為小麥生產的主力和發展方向。從中國“糧倉”到國人“廚房”，這些主產省份已成為我國優質小麥加工基地。在如火如荼的發展態勢下，強筋、中強筋、弱筋品種推廣面積明顯增加，滿足國民主食需求的中筋品種面積也相對穩定。
強筋品種中，新麥26、濟南17、師欒02-1等“老牌”品種面積穩定，已成為業內加工企業配麥配粉的重要原料；“新一代”強筋品種濟麥44、中麥578、泰科麥33、西農511等，克服了過去優質品種產量潛力偏低的缺點，種植面積迅速上升，2020年均達到100萬-200萬畝左右；濟麥22、百農207等中筋品種，既有廣適、抗病、穩產的優勢，又能滿足饅頭、水餃等大宗主糧食品品質要求，2020年推廣面積仍穩定在1500萬畝左右。
不光是用于主食加工的專用品種，隨著人民生活水平提高，釀酒小麥、彩色小麥、糯質小麥、特用小麥等專用品種也作為高端食品原料陸續進入生產，其原糧價格比普通小麥增加50％左右，大大提升了農戶的種植效益。
抗性提高
——高產穩產、生態安全兩不誤
氣候不利、疫情影響……在今年這個特殊的年份，豐收來之不易。然而，高產、優質品種的潛力凸顯，都離不開小麥綜合抗性的提升。針對我國小麥主產區的種植條件和氣候特征，抗旱和抗病品種的選育尤為重要。
作為華北麥區灌溉用水最多的作物之一，小麥成了當之無愧的節水“擔當”。國家小麥產業技術體系節水抗旱育種專家郭進考表示，品種節水“本領”的秘訣在于水分利用率的提升。“節水小麥葉片較窄較厚，以此減少蒸騰量，同時根系強壯發達，才能充分利用土壤水分。”
近年來，針對小麥灌溉時間不合理、灌水次數偏多等造成水分利用效率不高的突出難題，我國育種家相繼培育一批節水小麥新品種。為了加大節水品種的進一步推廣，2018年，國家小麥良種重大科研聯合攻關組推介了石麥15、石麥22、衡觀35、輪選103、冀麥418、邢麥7號、邯麥13等7個節水小麥品種，并不斷創新小麥節水抗旱種植模式，實現了節水、增產兩不誤，保障了缺水地區農業生產的可持續發展。
“10年前，河北種小麥一季灌6-7次水，通過節水品種和節水技術的逐步推廣，現在大體只澆2-3次水，單產由曾經的200公斤漲到了400公斤，用水量少了一半，產量卻翻了一番。”郭進考告訴記者，今年，節水小麥品種推廣在河北省已經基本實現了全覆蓋。
不光河北，陜西把抗旱品種和生產技術“打包”推廣，為旱地小麥生產穩產提供了關鍵支撐。2013年至2017年，陜西省旱地小麥較同期同等地力田塊增產60公斤，共增產糧食近兩億公斤，增產率達23.10％，總經濟效益達約兩億元。
除了缺水，病蟲害問題一直是小麥高產穩產的“勁敵”。為引領抗病品種選育方向，我國種子管理部門針對主要病害赤霉病和條銹病，采取最低抗性準入制度。“高感赤霉病品種不得參加蘇皖等地的區域試驗，高感條銹病品種在西南麥區區試中一票否定。”肖世和說。
除了在品種管理上劃定“紅線”，近年來，國家小麥良種重大科研聯合攻關組在安徽等病害高發地區開展了多抗品種鑒評與展示活動，篩選兼抗赤霉、白粉和條銹病的優質品種，并推介了西農511、徐農029、紫麥19、鄭麥9023等一批中抗赤霉病品種。在2020年年初預報條銹和赤霉病具備大發生條件的形勢下，以品種抗性為基礎，結合“一噴三防”，使“有病無災”成為2020年小麥生產的高光亮點。
“今年，有23個小麥新品系擬申報國家審定，涌現出了一些突破性小麥新品種，如揚16-157品種連續2年赤霉病抗性試驗達到‘抗’級水平，屬國內罕見；衡165171品種節水指數高達1.44，屬極強水平。”肖世和表示，近年來，小麥新品種的抗性水平從單抗向多抗發展，從抗病蟲向抗耐寒、旱、濕、熱等多種自然災害發展，有力提高了大面積小麥生產的產量穩定性和商品原糧品質，并進一步保障我國糧食安全和生態安全。
作者：農民日報、中國農網記者 祖祎祎
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