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8月是韭菜長薹的季節，這個時期的管理不同往常。粗壯的韭菜會出薹兩次，所以割韭薹沒有必要長出幾根割幾根，可以在韭薹全棚長出來時割一次，第二次也是這樣。一般割三次就結束了。

割薹時間：一定注意不能太晚，因為過晚韭菜籽發育會消耗養分，影響韭菜營養積累，造成冬天棚割韭菜減產。

割薹長度：割薹要注意把握留薹長度，割下去的部分不能太長。最后一次割韭菜薹一般在9月中旬，離割韭菜毛子（給韭菜平茬）所剩時日不多，積累營養還是要靠葉片吸收。割去的韭薹長度宜為15厘米左右。粗壯的可以多割下一點，細弱的少點。

割薹后的處理：一定要打控旺藥，此時控旺很重要，可以同時加入農藥消滅蟲子和地蛆成蟲。這時用的控旺藥必須是不傷根葉的控旺藥。

韭菜除薹時期要施一次高磷復合肥，補充開花時期磷的需要。一畝地50公斤左右。同時灌地蛆藥，不能馬虎，這個時期是地蛆越冬繁殖的重要時期。（王立娟）