2020-09-27 09:26:56
果蔬保鮮庫外觀。
入庫加膜。 張子恒
秋風送爽，瓜果飄香。眼下，我省的優質蘋果進入豐產豐收期，又大又紅的鮮果掛滿枝頭，果農們笑盈盈地忙碌著，采摘、裝筐、分揀，第一時間送入冷庫，等待“錯峰”銷售，賣出好價錢。
“以前果子沒處放，成堆放在地里，受氣溫、環境影響，很快開始變質。一旦滯銷，一堆堆果子就等到放爛。”靜寧縣萬里果品專業合作社理事長辛赟峰說道：“現在蘋果放進保鮮庫里貯藏，不受風吹日曬，可以反季節上市，果農不受損失，收入比以前更好。”
今年的中央一號文件要求，國家支持家庭農場、農民合作社建設產地分揀包裝、冷藏保鮮、倉儲運輸、初加工等設施。近年來，我省把農產品倉儲保鮮冷鏈設施建設作為產業扶貧、決戰決勝脫貧攻堅、全面建成小康社會的重點工程，省委省政府出臺了一系列扶持政策，多方籌措資金，加強引導推動。2018年至2019年，我省在48個貧困縣的1148個貧困村新建果蔬保鮮庫1025座，新購置廂式冷藏車222輛，新增儲藏能力37萬噸，實現了對有需求貧困村全覆蓋目標，保鮮保值和議價談判能力有了明顯提升，滯銷風險得到了有效化解。
田間采摘。 張子恒
加大投入 補齊現代農業基礎設施短板
為什么要加強倉儲保鮮冷鏈設施建設？
甘肅氣候類型多樣，具有光照時間長、晝夜溫差大、天干地不干、水土潔凈、病蟲害少、環境容量大等獨特自然資源稟賦和生態環境特征。短缺時代“寒旱”這一甘肅發展數量型農業的劣勢變為當今高質量發展階段的優勢，我省已培育出一批“獨一份”“特別特”“好中優”“錯峰頭”的地方優勢產品。
加快推進農產品倉儲保鮮冷鏈設施建設，有利于減少農產品產后損失，提高農產品附加值和溢價能力，促進農民穩定增收；有利于改善農產品品質，滿足農產品消費多樣化、品質化需求，做大做強農業品牌；有利于優化生產力布局，引導產業結構調整，釋放產業發展潛力，增強我省農產品競爭力。
早上7時，來自榆中縣的一批新鮮菜花被集中裝箱。
以前，它們的目的地只是蘭州市張蘇灘蔬菜批發市場。在那里，每公斤菜花的批發價在1.6元左右。趕上集中上市，這個價格還得往下掉。蘭州市區的菜花消費量相對保持穩定。產量過剩，銷不出去，囤積的菜花放不住兩天，等待它們的命運，就是被成批丟棄處理。
娃娃菜、青筍、菜花、甘藍……這些在全國叫得響的“蘭州高原夏菜”，如果沒有良好的倉儲保鮮冷鏈物流設施，很難走向更廣闊的市場，更談不上“熱銷”全國。
為盡快解決果蔬集中收獲上市造成的價賤傷農、產后損失嚴重等問題，省委書記、省人大常委會主任林鐸，省委副書記、省長唐仁健先后多次作出批示指示，要求加快農產品倉儲保鮮冷鏈設施建設，補足產業發展的短板弱項。
2009年至2018年，我省各級財政連續9年累計投入獎補扶持資金10億多元、撬動社會資金100多億元支持農產品倉儲保鮮冷鏈設施建設。一座座新建的果蔬保鮮庫佇立在田間地頭，打破了農產品時間空間限制，實現了從“賣一季”到“四季賣”的轉變。
一站入庫。
多措并舉 確保建得成用得上管得好
為了確保果蔬保鮮庫等倉儲保鮮冷鏈物流設施建得成、用得上、管得好，從源頭加快解決農產品出村進城“最初一公里”問題，我省堅持立足當前和著眼長遠相結合，綜合考慮地理位置、產業布局、市場需求和基礎條件等因素，統籌推進農產品倉儲保鮮冷鏈設施建設，優先支持扶貧帶動能力強、發展潛力大且運營產地市場的新型農業經營主體。
今年7月，我省出臺《2020年甘肅省農產品倉儲保鮮冷鏈設施建設實施方案》，明確了目標任務、責任主體、資金籌措等政策措施，保障了選址、道路、用地、用電、用水等工作的順利實施。方案明確提出，要依托縣級以上農民合作社示范社和示范家庭農場實施。58個貧困縣區放寬至普通合作社、家庭農場。對于單獨完成建設有困難的主體，鼓勵合作社與合作社，合作社與家庭農場，合作社、家庭農場和龍頭企業聯合建設；引導設施建設向田頭市場聚集，鼓勵集中連片建設，降低建設成本，發揮產地集群效應。
走進位于榆中縣的康源現代農業有限公司，一筐筐剛從田間采摘的菜花、辣椒、西葫蘆、胡蘿卜從車上卸下，很快拉進公司建設的300噸儲量的果蔬保鮮庫里“歇一歇”。經過“打冷”初加工，-1℃到5℃的恒溫讓它們個個保持新鮮，隨后跟隨著廂式冷藏車被運往四川、天津、北京、廣東等地的批發市場。曾經每公斤1.6元的菜花，到那里每公斤要賣到4元左右。
銷售價格的攀升，激發著農民的生產積極性，除了擴大規模外，還開始豐富品種。據康源現代農業有限公司生產部經理王剛介紹，近兩年，榆中當地荷蘭豆的種植面積就翻了兩番。“荷蘭豆售價較高，外地市場需求量也很大，但是一銷不出去就爛了，農民都不敢多種?，F在蔬菜保鮮有保障，訂單也穩定，他們心里有底了，敢放手種這種更掙錢的蔬菜了。”王剛說。
果蔬保鮮庫并非只是一建了之。省農業農村廳要求各地加強倉儲冷鏈設施的技術服務支持，保障質量。有條件的市縣建立了專家服務團隊，幫助實施主體掌握技術要點，解決項目實施中遇到的難題，確保農產品倉儲保鮮設施建設達到技術方案規定的要求，符合驗收標準，努力確保功能先進、運轉安全。同時，加強培訓指導，組織果蔬貯藏等領域專家，對實施主體進行技術培訓，開展現場指導或在線答疑，突出實施細則、建設要求、設施操作及管理維護等重點內容，切實解決使用、管護過程中遇到的問題。
近年來，省農業農村廳始終將貧困村保鮮庫建設作為推進產業扶貧的重點工作任務，加大督導力度，及時通報項目進展情況，約談工作滯后的農業農村部門負責人，強化責任擔當。在總結分析2018年保鮮庫建設進展情況的基礎上，對2019年保鮮庫建設工作再部署、再動員、再落實。召開了2018年保鮮庫建設進度較慢的7個縣區專題匯報會，提出要求，限期整改。對建設任務重、進度較慢的10個縣區開展巡回檢查。兩年中，累計印發《全省貧困村保鮮庫建設進展情況通報》8期，累計檢查落實保鮮庫建設任務完成情況11次；建立保鮮庫建設動態管理制度，共調度保鮮庫建設項目進展情況21次，形成了目標任務措施逐級銜接、層層接力、逐級細化、環環相扣、齊抓共管的建設格局。
高大寬敞的果蔬保鮮庫。
“冷”貨“熱”賣 切實增加貧困群眾收入
在永登縣武勝驛鎮，高原夏菜迅速擴大規模，由最初的200多畝迅速擴大到現在的3.5萬畝，隨之興建的蔬菜保鮮庫也隨處可見。“不論市場上菜價上漲或下跌，菜賤菜貴，我們這里有了蔬菜保鮮庫，菜價基本保持價格穩定，收入是越來越好了。”缸子溝村村民王天來笑盈盈地說道。
在貧困村建設規模適度的儲藏保鮮設施，建立健全冷鏈物流體系，補齊貧困村農產品購銷“最后一公里”短板，進一步穩定果蔬價格，有效促進了貧困地區果品和蔬菜產業發展，切實發揮了助推產業扶貧的作用。
截至2019年底，全省蘋果種植面積達到657萬畝，產量650萬噸；蔬菜種植面積達到910萬畝，產量2750萬噸。全省80%以上的蘋果、60%以上的蔬菜銷往省外市場，“靜寧蘋果”“蘭州高原夏菜”等馳名省內外。
貧困村果蔬保鮮庫建成后，由貧困村果蔬專業合作社持有和經營的，財政補助資金形成的資產折股量化到了貧困戶；移動保鮮庫財政補助資金形成的資產折股量化到了貧困戶或折股分紅作為村集體經濟收入，聯農帶農作用發揮顯著。據統計，全省貧困村保鮮庫共折股量化貧困戶近5萬戶。同時，通過產地保鮮貯藏延長了果品、蔬菜的貯藏期和貨架期，使農產品根據市場行情選擇上市時間，實現“錯峰頭”銷售，有效緩解了收獲季節果蔬集中上市造成的壓級壓價現象，降低或規避了市場風險，實現保鮮增值。
果蔬保鮮庫的建立，不僅僅是防止果菜賤價傷農，更是切實提高了果農的議價談判能力。近年來，秦州區委區政府因地制宜提出“西菜南移”戰略，西南部高寒貧困山區成了規模化蔬菜基地的主戰場。
秦州區金土地農民種植專業合作社理事長何甲奇談起了當時發展面臨的難題：“合作社聯系的批發市場需求量每年至少需要5000噸，基地蔬菜種植數量遠遠不夠，大批種植又怕易腐爛、難儲運，和客戶談價格的時候不占優勢。建立了果蔬保鮮庫后，我們的蔬菜可以及時貯藏，產值增加，蔬菜賣得好，我們的規模也可以進一步擴大，還能帶動貧困戶發展，一舉多得。”
據調查，經過保鮮庫儲藏，蘋果每公斤增值0.5元左右，蔬菜每公斤增值0.2元左右。2019年，天水花牛蘋果大豐收，上市初期價格較大幅度下跌，貧困村果農將不愿銷售的水果入庫保存，平抑了市場波動，蘋果價格逐步回升。
值得一提的是，近年來生鮮電商發展迅猛，特別是線上線下相結合的新零售、新媒體電商有異軍突起之勢，反映了農產品消費正在迅速升級。城鄉居民農產品消費正由“吃得飽”向“吃得更安全、更營養、更健康”轉變，更加多樣化、個性化、功能化，特別是優質鮮活農產品消費需求顯著提升。大多數鮮活農產品特別是蔬菜和水果，如果采后未預冷，流通無冷藏，品質就難保障。因此，果蔬保鮮庫的建立就顯得極為重要。
談起果蔬保鮮庫給應對市場需求帶來的好處，長期在隴南禮縣從事農產品銷售的甘肅良源農業有限責任公司總經理康維起說道：“今年疫情發生以來，‘無接觸’同城配送訂單猛增。我們積極對接市場需求，發現相較于直徑8厘米以上的大蘋果，直徑6厘米至7厘米的蘋果在網上銷售得更好?，F在有了果蔬保鮮庫，我們也可以進一步提高鮮活農產品的供給質量，更好地滿足市民們的消費需要。”
正寧蘋果喜獲豐收。 張子恒
共享共用 構建完善現代冷鏈物流體系
“新采摘的蘋果，我們放入果品氣調庫，庫內溫度基本保持在0℃，含氧量不超過2%。這樣可以使蘋果在超低氧狀態下處于深度休眠狀態，有效保持蘋果的新鮮度。”寧縣海越農業有限公司副總經理趙曉剛解密了果品氣調庫的優勢。2018年以來，寧縣積極支持包括海升集團、慶新果業等當地果業企業各建立2萬噸貯藏量的果品氣調庫。
2019年，按照全省貧困村果蔬保鮮庫建設要求，寧縣在10個鄉鎮的12個貧困村分別建立100噸至500噸不等的果蔬保鮮庫。目前，全縣建成28家貯藏企業（庫），生鮮果品貯藏能力在20萬噸以上。
在冷鏈物流體系建設過程中，我省堅持共享共用理念，創新聯農帶農為農的服務模式，積極引導龍頭企業、農民專業合作社、家庭農場展開倉儲保鮮冷鏈設施經營，初步形成了“企業+合作社+農戶”的聯農帶農為農機制，運營上基本滿足了多方面、多層次的需求。同時，推進產地大中小配套和采收、周轉、托底、外銷四級冷鏈體系建設，構建功能完善的產地市場銷售冷鏈體系，對產業發展形成有力支撐。
此外，去年以來，我省組建省農業產業扶貧產銷協會及馬鈴薯等9個特色產業產銷分會，扶持建設安定區馬鈴薯、定遠高原夏菜2個國家級專業批發市場和一批特色農產品產地專業市場，初步構建起了連接產地與終端大市場的銷售網絡體系。積極協調金融機構發放收儲資金，為農產品倉儲冷鏈設施發揮作用提供有力保障和多層次服務，確保建得好、用得上，建設主體有效益，風險防范有“防火墻”，農民增收有保障。
“協會協助企業向金融機構以優質銷售訂單申請倉單質押流動資金貸款，解決收儲期間融資難題。同時，協會積極爭取在終端市場設置展示館或展示店，建設保鮮庫，確保甘肅特色農產品抵達終端市場時，第一時間進庫貯藏，提供給當地消費者最新鮮的果蔬產品。”省農業產業扶貧產銷協會會長劉玉清說道。
今年，我省出臺了冷鏈物流設施建設實施方案，優先支持開展冷鏈和交易服務的合作社與家庭農場建設冷鏈物流設施，明確了14個市州81個縣市區的1000多個冷鏈設施建設任務，計劃新增儲藏能力近60萬噸，累計儲藏能力將達到近100萬噸。截至9月10日，已完成221個、開工707個。
前不久，農業農村部下撥我省冷鏈設施建設資金3.65億元，專門支持今年的冷鏈設施建設。在農業農村部的大力支持下，根據我省馬鈴薯、蘋果、蔬菜等鮮活農產品產銷現狀、建設需求，重點加強了對脫貧攻堅任務重、鞏固脫貧成果難度大、產業發展需求迫切的產業和產業優勢區的扶持。特別對未摘帽縣和銷售有壓力的花牛蘋果產區，以及實際需求較大、近年沒有進行通風貯藏庫專項建設的馬鈴薯、胡蘿卜、大白菜等主產縣加大扶持力度。這些項目建成后，將大幅度提升這些產區冷鏈流通比例，進一步穩定果蔬價格，有效促進產業發展。
鮮貨冷貯常熱銷，好貨豐產賣好價。一批批倉儲保鮮冷鏈物流設施的建立，正為隴原大地“貯藏”著致富新希望，必將有效推動農產品提質增效和農業綠色發展，持續鞏固脫貧攻堅成果，更好地滿足城鄉居民對高質量農產品的消費需求，帶動農民增收致富奔小康，為鄉村振興戰略實施奠定堅實基礎。
實習生：谷幸
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