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一、識別方法

1、外觀：在購買百香果的時候，要挑選外皮光滑、沒有發皺現象的，并且顏色是紫色、深紅色的會好一些，個頭也要均勻。有的百香果看起來都發皺了，并且還很軟，這樣的都不怎么新鮮，所以不建議選擇。

2、味道：聞一下百香果的外皮也是能識別好壞的，要是新鮮的話，聞起來會有香甜的味道，沒有其他難聞的氣味。要是已經壞了的話，味道就會變的很酸，或者是一點味道都沒有。

3、切開看：這種方法雖然不適合購買的時候使用，但也是可以分辨好壞的。用刀把它切開之后，要是里面的果肉都沉在底部，而且還有酒味的話，那它就已經壞了。

二、保存更久的方法

1、想要更好的保存百香果，可以把它放在相對陰涼且空氣流通處，這樣它就不容易變壞，一般情況下可以保存一周的時間。或者是用保鮮膜包裹好，放在冰箱里面冷藏，大概可以保存半月時間。

2、還有一種辦法就是簡單處理一下，可把它的果汁放在冰棍的模具中，這樣的話可保存一年的時間，時間還是比較久的。

（實習生：谷幸）