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番茄、辣椒等均為喜溫蔬菜，耐寒能力較差，一旦棚內氣溫低于10攝氏度，就會受到一定程度損害。冷害癥狀表現不如凍害那么明顯，發現蔬菜長勢不太正常，好好管理仍可恢復。

1、葉片下垂。夜溫在10攝氏度以下時，蔬菜植株就會表現葉片下垂，葉片周緣起皺紋。低溫下發育的葉子生長緩慢。

2、水漬癥狀。低溫持續時間長，大棚濕度大而較少通風時，葉背面可能會出現水漬癥狀。黃瓜、辣椒等表現較為突出。這是由于夜間氣溫低，細胞里的水分流到細胞間隙中而引起的。植株長勢好時，水漬狀可在太陽出來后消失。但若植株衰弱或完全衰弱時，白天溫度升高水漬狀也不消失，這樣幾經反復，就會造成細胞死亡，葉子枯死。

3、葉脈間凸起。低溫下，蔬菜葉片主脈間葉肉會出現褪綠變黃或者凸起癥狀，果實膨大受阻，生長緩慢。這是由于夜溫過低，光合作用制造的碳水化合物不能及時向外部運轉，在葉內沉積下來所造成的。如果溫度回升能維持一段時間，碳水化合物能順利而充分地轉換時，果實便可順利膨大，葉片也能慢慢恢復。

寒流之后，溫度長時間維持在較低水平，最容易出現冷害問題。要注意關注天氣預報，提早加強預防，減少冷害損失。作者：詹文婷