2021-01-11 10:30:49
近日，安徽省池州市舉辦了一場有關優質水稻的“盲評”活動。與以往優質稻米評鑒有所不同的是，此次參賽的水稻是不同品種在綠色生產模式下的“二茬稻”，也就是近幾年很火熱的“再生稻”。
何為再生稻
“再生稻”，就是頭季水稻收割后，利用稻樁重新發苗、長穗，進而抽穗成熟的水稻。在操作上，只割稻株的上三分之二部分，保留下面三分之一植株和根系，并施肥培育，讓其短時間內再長出一季稻子。
再生稻在我國的種植歷史悠久，早在晉代郭義恭的《廣志》中，就有稻“獲訖，其根復生，九月熟”的記載。在民間，它也有“抱孫谷”或“秧孫谷”的俗稱。
再生稻的適宜種植區域多為光溫資源“兩季不足、一季有余”的地區，人們可利用一季早中稻收割后培育再生稻，充分利用當地溫光資源，提高光能利用率及單位面積總產量。
根據統計，在中國南方稻區的1.6億畝單季稻田中，約有5000萬畝適宜種再生稻。目前福建、四川、重慶、江西、安徽等省份是其主要主產區。
再生稻可“再生”
作為一種“一次播種、兩季收獲”的水稻栽培方式，再生稻具有增產增效、生育期短、米質優、省種、省工、節水等優點。
2018年，安徽白湖農場曾示范水稻“一種兩收”技術500畝，經專家現場測產，頭季稻理論產量達到642.5公斤/畝，再生季水稻產量達到409.9公斤/畝，兩季平均畝產達到1052.4公斤。在廣西灌陽，再生稻還曾創下兩季畝產總量1561.55公斤的世界高產紀錄。
不僅節本增效，再生稻生產方式也更加綠色。安徽蕪湖九十殿村種植戶劉慶萍曾種植500多畝再生稻，第一茬畝產650公斤，第二茬差不多200多公斤，比種“一季稻一季油菜”畝均增收200元。她介紹，頭茬收過后，再生季每畝只要施7.5公斤尿素和5公斤配方肥，不需要施用農藥。在湖北，有技術團隊經過驗證表明，機收再生稻可比一季中稻增產53.85%，平均每產1噸稻谷減少農藥用量20%，肥料利用率提高6.8%。
另外，再生稻的米質、口感都更好。
普通大米色澤淺白，粒細，雜有米碎
再生稻米色澤較深，顆粒飽滿，均勻，而且米頭帶有胚芽
可以說，再生稻能夠有效解決雙季稻勞動力短缺和人力成本大幅度攀升問題，對調優糧食生產結構和實現農業提質增效有重要意義，一直是南方很多省份提高復種指數、穩定稻谷總產的一個重要措施。
安徽再生稻的歷史沉浮
曾經，作為一種減災補償技術手段，蓄留再生稻是一種讓受災的水稻“起死回生”的手段。對于受災早稻，重新補種時節太遲，水稻揚花時極易遭受“寒露風”危害，導致“花而不實”，影響收成。而蓄留再生稻，可以充分利用受淹水稻原有根系和光溫資源，加上妥當管理措施，達到減災或免災目的。
上世紀90年代，安徽省再生稻的發展勢頭先后因糧食豐收、糧食賣難、種糧效益底下而受挫，另一方面，機收對稻谷造成的碾壓也一再影響再生稻的發展。
進入新世紀以后，在雙季稻種植面積持續縮減、傳統稻-油種植逐漸被稻-麥種植取代的大背景下，因小麥的抗災穩產栽培技術欠缺，土地生產效益難以滿足需求，再生稻得以再次發展。
2010年前后，伴隨著皖西地區早中稻（8、9月收獲）的發展，農民自發種植起再生稻，但此時的再生稻處于再生季無管理、“有就收，無就丟”的自然再生狀況。
近年來，隨著抗機收碾壓品種的推廣及配套技術的完善，特別是常規種糧、種稻效益低下而大戶增產增收的需求強烈，部分新型經營主體主動將蓄養再生稻發展成“水稻一種兩收”模式。在技術保障下，再生季稻谷產量穩定增長，這一新型種植模式得以快速發展。
安徽農業科學院水稻所研究員吳文革團隊自2012年開始率先開展雙季稻北緣地區再生稻技術研究，在團隊的努力下，原本將作為災害補救措施的 “再生稻” 發展成為了一種“水稻一種兩收”機械化種植模式 。
吳文革認為，從“再生稻” 到“水稻一種兩收”，不是簡單的名稱改變，也不僅僅是“種一茬收兩季”的字面意義，還有技術內涵的升級，是種糧增產、農民增收等社會需求升級的體現：糧食多收、農民增收，重點在于“兩收”，而非以往被動作為救災措施。
目前，再生稻示范推廣在安徽省江淮以南至沿江江南稻區發展迅猛，2019年種植面積達30萬畝，2020年猛增到80.2萬畝，很多地方已將再生稻作為優質糧工程。
再生稻未來何來？
目前，再生稻發展具有很強的生命力，但整體而言還未形成規模，發展仍然不少短板亟需補足。
01
再生稻米品牌建設存在短板，相關農業標準、農產品質量認證體系建設有待加強。
02
產業化開發落后，帶動性不強。從事再生稻相關產業的企業數量少、規模小、結構不合理、加工層次低，產業鏈較短、集群效應低、牽動性弱。
03
再生稻種植未納入糧補范圍。
如何推動再生稻產業發展？
安慶市種植業局總農藝師陳再高認為，要加大農田基本條件建設，完善再生稻田塊條件，實現藏糧于地；加大宣傳與品牌建設，由水稻生產到再生稻米加工、稻米產業升級；提高認識，加強組織領導，加大政策、項目、資金支持力度；加強技術研究、熟化、完善。
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