2021-04-22 11:33:50
“出菇啦！菇蒂粗細適中，形狀飽滿，菇質非常好！”近日，福建羅源縣創鮮農業科技有限公司的工廠化菇房內，一朵朵肥碩的秀珍菇從菌包中探出頭來。這是羅源縣第一批以液體菌種接種養菌并工廠化生產的秀珍菇，標志著影響秀珍菇產業發展的重大瓶頸得到突破。
“原來固體菌種制作的一個菌包，每次出菇量約100克，使用新技術后可達175克。原來菌包成品率約92%，現在超過99%，而且基本沒有感染，出菇時間更集中，菇型飽滿、品質更好。”創鮮農業負責人鐘則鑾告訴記者，如今采用液體菌種，實現自動化生產，養菌房和出菇房都實現智能控溫，大大縮短了出菇的時間，而且每年可以輪作12次，采摘24次。
在羅源縣食用菌研發中心的液體菌種培育室內，記者看到8個液體菌種發酵罐一字排開。“我們把600毫升的液體菌種母液倒到發酵罐內，經過7天培育后，一個發酵罐的液體菌種可灌裝3萬個左右的菌包。”福建省農科院食用菌研究所高級工程師盧政輝說，液體菌種有成本低、時間短，菌絲生長速度快、純度高等優勢，但在秀珍菇上技術一直不成熟。經過技術攻關與不斷試驗，研發取得成功，突破了困擾秀珍菇種植業多年的技術瓶頸。
技術突破的優勢不僅于此。“傳統技術從制作菌包到出菇要120天，新技術只要60天。生產也從單季生產變成現在的全年化生產，產量大幅提高。”盧政輝說。
羅源縣是我國較大的秀珍菇生產縣。“羅源秀珍菇”是國家地理標志登記保護農產品，全年產量超過7.33萬噸，占全國總產量的60%，產值約4.3億元。但是長期以來，由于缺乏核心技術驅動，秀珍菇存在菌種制售技術停滯不前、工廠化栽培程度低等問題。
為突破發展瓶頸，2019年11月，羅源成立縣食用菌研發中心。“研發中心積極與中國菌物協會，國家級科研團隊等對接，引進福建農林大學、福建省農科院食用菌研究所等科研團隊，入駐專家達30名。”羅源縣科協主席鐘鳳金說。
去年5月，秀珍菇液體菌種接種養菌項目開工。“投資近4000萬元，由福建省農科院食用菌研究所與福建農林大學(古田)菌業研究院提供技術支持，創鮮農業進行試點研發。”羅源縣農業農村局局長林輝說，“此次運用新技術并成功出菇，意義重大，這一技術將在羅源縣大力推廣。”
“我們將堅持創新驅動，加大政策支持，繼續推進羅源食用菌產業向現代化農業轉型升級，為鄉村全面振興奠定堅實的產業基礎。”羅源縣相關領導說。
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