2021-09-14 15:21:59
在山西省大同市平城區森海食用菌種植專業合作社的大棚內，一個叫馬亮的年輕人正在這里忙碌。“你要是在別處找不到他，在這里準能找到。”社員們半開玩笑半認真地說。2015年大學畢業后，馬亮帶著學到的專業技術，毅然選擇了回鄉創業。6年來，他一心撲在食用菌種植上，憑著一股子韌勁兒和干勁兒，硬是把合作社辦成了山西省食用菌工程技術研究中心菌種示范基地、山西省食用菌協會與山西農業大學指定香菇高產示范基地、山西農業大學大學生創業示范基地，先后帶動100余名鄉親參與食用菌產業發展，創造產值1200余萬元，撐起了農民“致富傘”。
剛開始種植，由于經驗不足，香菇生長參差不齊，幾戶虧了本的社員打起了“退堂鼓”。馬亮認真研究問題癥結，籌資50多萬元四處取經，反復給大家做思想工作，甚至拍著胸脯保證第二年肯定見效，終于留住了社員。幾經周折，合作社終于找準了適合的種植與管理方法：統一制種、統一生產菌棒、統一發菌管理、統一技術指導、統一銷售，分發給社員進行出菇管理。同時，根據每個社員的實際情況，在生產季節集中人力統一進行裝袋、接菌、上架、擺袋、采收、看護等生產活動，有效解決了勞動力匱乏、成本高的問題。
不同于一般的種養產業，食用菌產業的技術含量較高。為此，合作社堅持聘請專業導師講技術，每年免費組織社員參加技術培訓，還積極與各類科研院校合作，主動參與研發適宜大同市氣候的新品種。合作社通過采用自主研發的國家專利技術——“香菇培養料全自動拌料和裝袋技術”和“食用菌高壓滅菌方法”等，對拌料、裝袋、接種、滅菌與出菇等環節涉及到的設施與設備進行升級改造，大幅降低了勞動強度和污染率，使菌棒成品率由95％提高到99％，每棒單產由不足1.5斤提高至1.8斤，香菇優質率由65%提高到85％，切實提高了生產效率和香菇品質。如今的森海食用菌種植專業合作社已經是一家集食用菌菌棒生產銷售、食用菌種植儲藏銷售加工及農業技術推廣為一體的綜合性農民專業合作社。“我們正在開發具有功能性的食用菌、食用菌揮發油等高附加值食用菌產品，希望推動合作社生產再上新臺階。”馬亮說。（呂漢富 申力 杜云）
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