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10月各產區新蕎麥集中大量上市，糧商及加工廠積極采購，壓貨行為持續拉漲價格。11月份市場壓貨結束，國內需求明顯萎縮，港口出口訂單不足。預計11月底前，國產蕎麥價格或適度回調。

新蕎麥播種面積增加

單產低于正常年份

據卓創資訊調研，2021全國蕎麥播種面積較去年略增，東北面積同比增幅20%左右，陜甘寧面積較去年接近。生長期受干旱及多雨天氣的影響，單產較正常年份下降，貨源質量良好。內蒙古赤峰天山、林東及林西新糧畝產75公斤左右，授粉期多雨導致，松山及敖漢旗畝產正常在150公斤左右。包頭及武川出現階段性干旱，新糧畝產降至75公斤左右。陜西榆林畝產50-75公斤，寧夏固原西吉縣畝產僅有25公斤左右，生長期嚴重旱情所致。

 下游需求疲軟

蕎麥價格停止上漲

9月份內蒙古固陽及武川新蕎麥陸續上市，初期水分偏高，且下游需求啟動緩慢，價格持續下滑。10月初出貨報價跌至4.30元/公斤，凈糧，較開秤價下滑0.70元/公斤，累計跌幅14%。農戶滋生惜售心理，基層上貨難度增加。10月份市場壓貨現象普遍，人為因素持續拉漲價格。截至11月13日，內蒙古甜蕎麥主流出貨報價5.40元/公斤左右，凈糧，較10月初價格低點上漲0.11元/公斤，累計漲幅25.58%。目前壓貨行為結束，下游需求明顯萎縮，價格停止上漲。

卓創資訊認為在利空因素影響下，短期國產蕎麥價格或存下滑風險。壓貨后中間環節庫存增加，持續關注持貨者心態操作的變化。