2021-12-27 09:30:10
古海爾·艾山 農民日報·中國農網記者 李道忠
今年以來,新疆阿瓦提縣把發展特色產業作為鞏固拓展脫貧攻堅成果同鄉村振興有效銜接的重要抓手,圍繞慕薩萊思產業,通過加強基礎設施建設、擴大葡萄種植規模等措施,不斷延伸產業鏈,增加產品附加值,著力助推更多群眾實現持續穩定增收。
慕薩萊思是新疆特有飲品,主產地在阿瓦提縣,是一種釀造的味美醇香的葡萄飲品,藥用價值高,富含人體所需的氨基酸、多種維生素、葡萄糖、鐵等營養成分和微量元素。眼下正值釀造慕薩萊思的最佳時節,記者在阿瓦提縣刀郎慕薩萊思有限公司看到,工人們正忙著進行葡萄榨汁、熬制等工序。“自從到企業就業后,我學會了制作慕薩萊思的方法。現在是制作慕薩萊思的忙碌期,我每天的工作就是處理買回來的葡萄,協助熬葡萄,一個月工資4000元左右。”公司員工,當地人艾斯卡爾·艾尼瓦爾說。
阿瓦提縣被譽為“中國慕薩萊思之鄉”,慕薩萊思的釀造首先要精選熟透的糖度高的“阿瓦提紅”葡萄,清洗晾干、壓榨成汁、溫火熬制,再自然放涼后進行發酵。立足這一特色,當地引入龍頭企業,帶領大家發展壯大這一產業,村民們種植的葡萄都有了穩定的銷路。目前,阿瓦提縣慕薩萊思年產量在2000噸以上,產值過億元,產品遠銷北京、上海等地。當地還在延伸產業鏈上不斷加強投入,發展觀光游、采摘游、體驗游。