2021-12-28 17:36:00
邢臺市場監管部門以“四個最嚴”構筑食品安全監管防線
為群眾傾力守護“舌尖上的安全”
12月25日中午，邢臺經濟開發區一家飯店后廚人員在準備餐食。 河北日報記者趙永輝攝
食品安全是民生之本、和諧之基、發展之要。
今年以來，邢臺將食品安全作為重大基本民生工程、民心工程，認真踐行“最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責”要求，抓質量、強監管、優服務、創品牌，不斷增加全面建成小康社會內涵，全民生活幸福指數穩步提升。
數據顯示，該市公眾食品安全滿意度83.63%，高于全省平均水平。在全省食品安全工作考核評價中，已連續8年被評為A級優秀等次。食用農產品追溯工作走在全省前列，省級“校園食品安全標準食堂”創建排名全省第四，并實現縣（市、區）全覆蓋。
•你送我檢————讓群眾買得放心、吃得安心
“太方便了！在家門口兒就能檢測買來的蔬菜安不安全，‘你送我檢’活動做到老百姓的心坎兒上了。”日前，邢臺市王女士在參與食品快檢志愿服務活動時，現場給邢臺市市場監管局工作人員點贊。
12月24日，邢臺市市場監管局執法人員到北國超市，隨機抽樣督導檢查食品安全，并查驗各類食品進貨流程等，讓消費者買得放心、吃得安心。 河北日報記者邢云攝
消費者最關注的食品安全問題有哪些？市場監管部門該優先抽檢哪些食品？針對這些問題，邢臺市市場監管局深入推進“我為群眾辦實事”實踐活動，特別是在做好“你點我檢”規定動作的同時，創新方式方法，探索開展食品快檢志愿服務進市場、進社區、進學校、進農村“四進”活動，對消費者購買的食品現場免費快速檢測，并當場告知檢測結果，提高消費者對食品安全工作的參與度。
今年6月份以來，邢臺市市場監管局持續在官方網站等新媒體平臺發布食品安全“你點我檢”抽檢公告，并在主城區各大商超、集貿市場發放食品安全“你點我檢”抽檢公眾調查問卷，線上線下同步征求消費者意見。根據投票結果選定豬肉、魚類、蝦、羊肉等25種食品，安排抽檢人員到北國、家樂園等超市進行抽檢，并邀請人大代表、政協委員、消費者代表和媒體代表現場觀摩。
該局還統一調配20輛食品快檢車開進市場、社區、學校、農村，吸引更多百姓參與活動。今年以來，共組織快檢活動86場次，出動快檢車175輛次，免費檢測1619批次，發現不合格批次3批次，立案查處4起。
“通過開展這樣的活動，讓大家積極參與到食品抽檢工作中，營造人人參與、關心、支持食品安全工作的濃厚氛圍。”邢臺市市場監管局副局長喬福山說。
•示范創建————讓監管提質增效、賦能增色
近日，在邢臺市南和區邢州農產品批發市場，伯府菜業剛剛賣給世紀聯華超市1680元的蔬菜，并提供了附有電子二維碼的食用農產品追溯銷售憑證單。一掃二維碼，所售蔬菜的產地、進貨日期、物流信息一目了然。
目前，邢州農產品批發市場銷售的食用農產品全部實現可追溯，消費者只要通過微信掃碼，即可查詢食用農產品的產地、銷售渠道、檢測結果等關鍵信息，實現食用農產品“質量可追溯、責任可界定”。該市場被省市場監管局選定為全省“食用農產品追溯試點農貿市場”，并在全省食用農產品市場追溯系統試點推進現場觀摩會上作了典型發言。
12月24日，邢臺市市場監管局執法人員來到信都區北國超市隨機抽檢并查驗各類食品進貨流程等，讓消費者買得放心、吃得安心。河北日報記者邢云攝
這只是邢臺市食品安全示范創建的一個例子。邢臺市市場監管局高標準、全方位、多層次打造了一批示范市場、示范超市、示范食堂，推進監管工作提質增效。
在北國超市，琳瑯滿目的新鮮蔬果、魚類、肉類整齊擺放，貨架前掛有醒目的省級“放心肉菜示范超市”創建宣傳標志，引導群眾放心購買。超市負責人王愛利告訴筆者，“自創建工作開展以來，我們與11家水果、蔬菜基地簽訂直采協議，肉菜每天進行檢測，并在顯著位置公示檢測結果。”在省級“放心肉菜示范超市”創建過程中，邢臺市市場監管局督導超市主動落實食品安全主體責任，并推廣“訂單農業”“農超對接”和“基地+加工企業+超市”等先進采購模式，有效保障老百姓“菜籃子、果盤子”安全。
學校食品安全無小事。走進邢臺市第十九中學北校區食堂后廚，綠色刀具用于切菜，紅色砧板和刀具用于切肉；蔬菜清洗標準，肉禽切配方法，菜墩、水杯、垃圾桶擺放要求等，詳細展示在相應操作區墻面上。日前，該食堂被評定為省級“校園食品安全標準食堂”。
據了解，邢臺市市場監管局以硬件改造、軟件提升為抓手，圍繞依法經營、人員管理、場所布局等六大方面，陸續投入資金564萬元，指導食堂改造提升后廚9816.77平方米，添置消毒柜、冰柜、洗碗池等食品安全設施設備365個，截至目前，該市已創建省級“校園食品安全標準食堂”44家，每個縣（市、區）平均至少兩家。
通過省級“校園食品安全標準食堂”引領帶動，邢臺校園食品安全水平大幅提升：1786家學校幼兒園食堂全部建立食品安全管理機構，量化分級優良率達95.6%，專職食品安全管理員配備率達98%，“明廚亮灶”覆蓋率達100%，“明廚亮灶+互聯網”覆蓋率達84%。
•精準服務————助力企業培育品牌、提檔升級
圍繞食品生產企業高質量發展，邢臺市場監管部門主動提供“媽媽式”服務，通過抓標準、品牌、質量和服務，加快推進食品產業延鏈、補鏈、強鏈。
強化品牌強企。品牌是信譽和質量的凝結，邢臺大力實施品牌培育工程，制定了“政府質量獎”梯次培育計劃，全力支持技術先進、競爭力強的企業爭創“省政府質量獎、中國質量獎”。目前，全市擁有今麥郎、富崗、金沙河等食品領域中國馳名商標7個，地理標志證明商標26個，地理標志農產品10個，玉鋒集團、金沙河面業2家食品企業獲得“省政府質量獎”。
強化標準助企。健全完善邢臺農業地方標準體系，制訂修訂30項農產品地方標準和生產技術規程，建成了國家、省級農業標準化示范區25個；開展“兩品一標”認證，全市已有綠色食品企業70家，130個產品；有機農產品企業4家、12個產品；全市農業標準化覆蓋率達到76.46%。
12月25日，消費者在邢臺經濟開發區家樂園超市國際新城店選購生活用品。河北日報記者趙永輝攝
強化技術幫扶。實行“一對一”定點幫扶，幫助企業解決生產工藝、檢驗檢測、質量控制等難題，全市163家食品生產企業通過ISO22000、HACCP等先進質量管理體系認證，其中62家規上企業全部通過。在產的758家食品生產企業3015名食品安全管理人員全部通過全省食品安全知識考核，企業覆蓋率和合格率均達到100%，企業食品安全主體責任不折不扣得以落實。
食品安全非一日之功。喬福山表示，邢臺將發動社會各界參與監督，積極構建食品安全監管社會共治新局面（河北日報記者邢云 通訊員張健）
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