2022-01-22 11:00:00
凌晨1、2點鐘，喧囂一天的城市已進入夢鄉。而此時，楊凌本香冷鏈運輸車輛已在停車場裝車區陸續排起了長隊。
臨近農歷新年，豬肉消費量激增，在位于楊凌示范區新希望六和楊凌本香集團（以下簡稱本香集團）工人們也迎來了一年當中最忙碌的季節。
生豬進廠靜養、活體檢驗檢疫、沖淋清洗、三點麻電致昏放血、肉臟分離、恒溫環境下精細分割包裝、多道檢驗合格后通過冷鏈運輸裝車上市……
20日上午，記者在本香集團生豬屠宰自動化車間，透過玻璃幕墻，工人們在自動化的屠宰流水線上各司其職忙碌著，他們分工明確、手法嫻熟，只需幾分鐘就可以快速完成一道工序。
楊凌本香集團分割車間，工人們在切割鮮食肉
疫情期間，做好以豬肉為重點的市場保供工作，保障“菜籃子”產品數量充足、質量安全，對全面打贏疫情防控戰意義重大。
作為一家上市農牧企業，本香集團及時采取了相應的應急措施，在保證員工安全的情況下，全力保證市場供應。本香集團總經理姜亞琴表示，當前，本香集團嚴格落實各項疫情防控措施，工人加班加點生產，春節期間可足量提供各類高端冷鮮肉品。
為確保市民吃上“放心肉”，從本香集團各養殖基地生豬收購開始，到產品投向市場，所有環節都嚴把防控疫病關。姜亞琴介紹，待宰豬需提前一天送達靜養區，屠宰前要到靜養圈靜養觀察、沖溫水澡，經過不低于12小時的靜養、觀察、巡檢，沒有異常的批次生豬，方可進入屠宰車間。
質量檢疫人員在實驗室做相關檢疫工作
經過多道檢疫關卡后，豬胴體被送入0—4度的排酸間，排酸12小時以上，讓豬肉的口感達到最佳食用狀態，便可進行肉品批發配送至各地。
本香集團作為全產業鏈企業，從種豬繁育，到商品豬養豬，飼料生產，屠宰加工，冷鏈物流，產品銷售，形成了上中下游的聯動一體化發展模式。依靠公司的全產業鏈優勢，本香集團多年來一直致力于“本香高端冷鮮肉”肉類品牌的塑造，形成了高中低檔不同層次的產品結構與消費結構。
楊凌本香集團冷鏈運輸車輛在停車場等待裝運
在一銷售門店，消費者排隊購買冷鮮肉。
目前，本香集團年屠宰量30萬頭，產品銷往省內及甘肅，四川和寧夏、內蒙等地。“通過多管齊下恢復生豬產能、推動產業升級，預計2022出欄量翻番。”姜亞琴說。
受新冠肺炎疫情影響，仔豬調運、飼料原材料運輸等面臨困難，針對疫情暴露出來的產業鏈短板，楊凌示范區在企業保供（手續、運輸）等方面積極協調，建立部門、地方協調解決機制，“點對點”抓好落實，切實幫助企業解決實際困難，共同推進春節期間市民“菜籃子”肉品的穩產保供工作。
農業科技報—中國農科新聞網記者 賀輝 耿蘇強 李煜強 視頻 曹陽
返回頂部