2022-02-08 10:20:27
一壟壟郁郁蔥蔥的生菜、芹菜青翠欲滴，到處彌漫著泥土和蔬菜的清香，近日，走進長春農博園連棟智能溫室里，一處功能農業展區土地上的蔬菜有了“富鈣蔬菜”新的名字。原來，這是吉林大學植物科學學院利用生物營養強化技術種出的蔬菜，是首次亮相在農博園的新農業領域——功能農業。
“買過綠色菜、有機菜，還真沒聽說過富鈣菜。”提到功能農業，也許人們會有些陌生。在農博園的“功能農業展區”里，吉林大學植物科學學院副院長韓俊友做了解釋，功能農業是指農產品的營養化、功能化，主要通過生物營養強化技術生產出具有健康改善功能的農產品，使其成為維護、提升人體健康的重要載體。功能農業是繼高產農業、綠色農業之后的農業新興領域，它將農業與大健康進行交叉融合，使農業從“溫飽與安全型”轉向生態高值的“功能型”，富鈣蔬菜就是其中一種。
本屆展會展出了小白菜、生菜、婆婆丁等15個常見蔬菜品種，仔細觀察富鈣蔬菜，它的外表與正常的無異，但內在卻有很大區別。
“這些菜原本沒有很多的鈣元素，我們利用生物營養強化技術產出富鈣蔬菜，解決營養失衡，補充人體所需的鈣營養成分。”韓俊友說，下一步還會研究種植富含鉀、鎂、鋅、鐵等元素的蔬菜。
展區里，市民王麗霞糾結著買普通蔬菜還是富鈣蔬菜。“補鈣的方式有很多，為什么要特意吃這種蔬菜呢？真的能補鈣嗎？”與市民王麗霞一樣，功能農業的出現讓許多游客產生了好奇。
韓俊友解釋道，天然食材中的鈣更容易被人體吸收，而鈣元素只有植物根系從土壤中吸收才能獲得。根據第三方檢測報告，富鈣蔬菜鈣元素含量比普通蔬菜高12%~30%，缺鈣人群一周3頓~5頓食用富鈣蔬菜，半年左右時間就不會缺鈣了。
令人耳目一新的功能農業也吸引許多農民前來取經。德惠市有著種植富硒米經驗的馬旭洪問道，“種富鈣蔬菜成本高嗎？我們農民能種好嗎？”韓俊友回答說，農民種富鈣蔬菜沒有問題，成本不高。同樣，大米和果菜也可以實現“富鈣”，但今年時間比較緊沒有展出，因為鈣元素移動性比較慢，如果是果菜的話，從根系吸收移到果實需要幾個月時間，而葉菜更快些。
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