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“與傳統既有技術相比，棗柔牌新疆大棗酒具有香氣濃郁、口感飽滿等優點，最大程度保留了釀造原料的營養成分，入口綿柔，具有抗氧化、降血脂、補氣補血、軟化血管、提高免疫力等功效，實現了口感與營養的雙重平衡，深受廣大消費的喜愛。”漢中市回鄉源酒業有限公司總經理顏繼成介紹。

Δ顏繼成（右二）與前來酒廠回購的客戶合影

據了解，漢中市回鄉源酒業有限公司2018年成立于陜西省漢中市南鄭綠色食品工業園區，是一家主要從事白酒、大棗發酵酒、飲料等生產、加工及銷售為一體的農業產業化企業。由該公司自主研發的新疆大棗酒是以新疆哈密大棗為原料，將紅棗烘干，經過蒸煮、擠壓、滲漏及超聲波提取、恒溫攪拌、生物發酵、倒罐陳釀等多道工序而成的紅棗發酵酒。在傳統工藝的基礎上，結合現代高科技術，采用生物發酵技術和專用酵母菌發酵而成，通過IS了9001——2015國家質量體系認證，是以農產品為原料的創新型發酵酒。

Δ新疆大棗酒

目前，由漢中市回鄉源酒業有限公司研發、釀造和生產的新疆大棗系列紅酒、白酒已在陜西省內多個地市上市，以酒體豐滿、馥郁濃香、入口綿柔、回味悠長等特點深受廣大顧客的喜愛。

全媒體記者 胡海飛

編輯：王 婕