2022-05-28 12:15:49
記者5月27日從西北農林科技大學獲悉，該校劉延琳教授主持召開的“中國本土葡萄酒酵母種質資源創新與產業化應用”項目成果已通過成果鑒定。
由西北農林科技大學葡萄酒學院劉延琳教授團隊研發的2株本土葡萄酒酵母菌種及其產業化成果實現了中國本土葡萄酒酵母“從0到1”的突破，解決了中國葡萄酒產業長期以來依賴進口酵母存在的“卡脖子”技術隱患與產業風險，為中國葡萄酒產業的“微生物種業”安全提供了技術保障，填補了中國葡萄酒酵母從自主研發到規模化產業化應用推廣等一系列空白。
針對中國葡萄酒產業長期以來依賴品類單一的國外進口葡萄酒酵母這一困境，從2000年開始，在國家葡萄產業技術體系、國家自然基金等項目的支持下，劉延琳教授團隊二十多來堅持不懈進行本土酵母資源的收集、鑒定、挖掘、優選，建立了保藏2萬余份本土葡萄酒酵母的種質資源庫，開發了典型特征突出、綜合性狀優良、功能細分的系列本土酵母菌種30株。
經過研究測試，CEC01和CECA這2株中國本土優良葡萄酒酵母菌種具有耐受力強、發酵力強、香氣表達力強等特點，率先于2013年至2014年進入產業化應用，現已實現對進口葡萄酒酵母30%的國產化替代。經過規模化產業應用，這2個菌種生產的葡萄酒活性干酵母已批量出口至歐洲傳統葡萄酒主產國，提升了中國葡萄酒產業的國際競爭力和美譽度。
由中國工程院孫寶國院士、陳堅院士，中國酒業協會執行理事長王琦，中國科學院微生物研究所白逢彥研究員等專家組成的鑒定委員會認為該成果創新性突出，整體技術達到國際領先水平，對推動中國葡萄酒產業科技升級起到了重要作用。
該成果由西北農林科技大學主持，聯合多家單位共同完成。
該研究相關成果累計獲國家授權發明專利10件，成果已推廣應用到上千家葡萄酒、果酒企業，覆蓋30多個省區，并輻射帶動了其它果酒產業的發展，創造了顯著的經濟效益和社會效益，通過科技創新助力經濟社會發展，為增加果農收入，促進產業扶貧、鄉村振興做出了突出貢獻。
來源：中國新聞網
編輯：牛姣
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