2022-06-14 09:40:00
6月13日，由中國農學會舉行的學術活動月首場活動——“十四五”雜糧產業發展論壇雜線上舉行。今年活動的主題為“牢固樹立大食物觀，構建糧食安全大格局”。中國工程院院士、揚州大學張洪程教授，山西農業大學張福耀研究員，中國農業大學沈群教授，安徽燕之坊有限責任公司張麗琍總工程師分別做了中國大田作物栽培學前沿與創新方向探討、中國高粱生產與產業發展前景展望、雜糧健康功效機制及小米精深加工、雜糧品牌建設及產品開發思路探索一以安徽燕之坊為例的專題報告。來自全國25個省區的260多位會員代表參加了會議。報告會由中國雜糧分會秘書長、西北農林科技大學馮佰利教授主持。
▲報告會楊凌會場
▲張洪程院士作報告
中國工程院院士張洪程教授在報告中指出，如何通過優質豐產高效協同栽培，持續提高糧食產量前提下，顯著提升谷物品質與種植效益；如何以“綠色”為底色的節本增效栽培，通過資源高效利用，顯著減少物質投入，節能減排、保護環境，實現可持續的健康發展；如何通過農藝農機智能多方面融合，構建“無人化”智慧栽培，大幅度減少勞動力投入，有效提高規模生產效益，已成為我國大田作物生產發展亟待攻克的科學問題和技術創新的瓶頸。張院士認為，未來5-10年中國作物栽培學研究的重點是破解大面積綜合生產力“三差”的關鍵栽培技術、大田作物固碳節能減排綠色栽培技術、大田作物“無人化”智慧栽培技術。在談到雜糧栽培與產業發展，張院士強調，雜糧是人們健康生活不可或缺的作物，也是國家糧食安全和食物多樣化的保障。雜糧研究的重點是加強優質豐產品種選育，深入研究制約雜糧優質高產高效的栽培限制因子和調控措施，以農機農藝融合促進雜糧生產技術轉型升級，提高雜糧生產效率和抗災能力；建設雜糧優質高產高效綠色生產基地，并研發特色雜糧標準化、規范化生產加工技術，促進雜糧產業高質量發展。
▲張福耀研究員作報告
張福耀研究員從高粱生產情況、市場情況、產業發展情況、存在問題與發展趨勢等方面全面剖析了高粱產業現狀和發展趨勢。張福耀研究員認為，高粱是我國重要釀酒原料之一，也是重要的糧飼兼用作物，高粱穗、秸稈也可以通過加工掃帚等工藝品，成為鄉村振興的優勢產業。目前高粱生產中，機械化生產改變了高粱品種育種方向，但突破性品種和輕簡高效栽培技術缺乏成為制約高粱產業發展的重要因素。張福耀研究員認為，開展株型育種，提高收獲指數，降低生產成本，穩定高粱市場，以及發揮高粱在中低產田和鹽堿地改良中的優勢成為新階段高粱攻關的重點和難點。
▲沈群教授作報告
沈群教授從雜糧健康營養機制大數據分析出發，系統分析了不同雜糧類型、不同加工方工藝與技術、不同功能成分和生物活動物質對不同人群營養調節效果，并以小米營養和加工為例進行了分析，提出了未來通過細分市場、產品品質提升、新產品創制、裝備的升級改造、精準營養、定向育種等途徑，為人類健康提供幫助。
▲張麗琍總工作報告
張麗琍總工程師長期從事雜糧加工、品牌打造和市場開拓，她以“燕之坊”品牌創建為例，介紹了企業在轉型升級過程中，如何通過單一產品向雜糧組合、預包裝食品、方便食品轉型，在主食化發展主線下，同步升級方便化、功能化產品，滿足更年輕代際人群消費習慣；從粗加工、產品優化到膳食解決方案的深加工產品開發，得以提升品牌附加值。（ 作者：馮佰利）
編輯：牛姣
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